Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021

Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2021 er en enkeltmarksvin fra en af Barolos mest historiske cru-vine marker, beliggende i Serralunga d’Alba. Her får Nebbiolo-druen lov til at vise sin mest elegante og komplekse side i en økologisk udgave med imponerende dybde og finesse. Vigna La Rosa har i årtier været regnet blandt de parceller, der bedst udtrykker kombinationen af kraft, struktur og parfumeret elegance i Barolo.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb granatrød med teglrøde nuancer i kanten, og med tid i flasken vil en diskret, appelsinskalsfarvet tone begynde at vise sig – et klassisk tegn på moden Nebbiolo. Duften er ren, intens og nuanceret, med tydelige noter af tørrede roser, viol, vanilje og sødmefulde krydderier, suppleret af læder, underskov, tobak og et strejf af lakrids. På ganen er vinen varm, fyldig og silkeblød, med en flot tanninstruktur, der er markant men fintpoleret. Smagen er harmonisk og lagdelt, hvor røde kirsebær, moden jordbær og tørret frugt smelter sammen med noter af krydderi, skovbund og let balsamisk kompleksitet. Eftersmagen er lang, vedvarende og elegant, og vinen har et stort lagringspotentiale – under gode forhold kan den udvikle sig smukt i 10–20 år, hvor tanninerne rundes af, og de tertiære, komplekse aromaer bliver endnu mere udtalte.

Vinifikation
Vigna La Rosa ligger i kommunen Serralunga d’Alba, et område kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, der giver Barolo med både kraft, rank struktur og lang levetid. Markerne dyrkes økologisk, og druerne selekteres omhyggeligt ved høst for at sikre perfekt modenhed og sundhed. Vinifikationen er traditionel for Barolo med lang maceration på skallerne, så farve, tannin og aromastoffer ekstraheres nænsomt men grundigt. Efter gæringen lagres vinen først omkring 12 måneder på mindre Allier-egesfade, som tilfører finesse, krydderi og struktur, hvorefter den modnes yderligere cirka et år på større Allier-fade (2.000–3.000 liter) for at bevare druens og terroirets rene udtryk.

Mad & Servering
Denne Barolo er et oplagt match til kraftige kødretter som braiseret oksekød, lammeskank, okseskank (osso buco) og vildt som rådyr og hjort. Den fungerer også fremragende til trøffelbaserede retter, svamperisotto, rige pastaretter med ragù og lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Serveres bedst ved 16–18 °C. Unge årgange har godt af at blive iltet; dekantering i 1–2 timer før servering anbefales for at åbne duft og smag fuldt ud, mens ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt primært for at fjerne bundfald.

Producent
Fontanafredda er et af de mest historiske og ikoniske huse i Barolo, grundlagt i det 19. århundrede af kong Vittorio Emanuele II som en kongelig ejendom. Med base i Serralunga d’Alba har Fontanafredda spillet en central rolle i udviklingen og udbredelsen af Barolo som en af verdens store rødvine. Huset råder over nogle af områdets bedste parceller, herunder Vigna La Rosa, og kombinerer i dag traditionel vinifikation med moderne, bæredygtige og økologiske principper. Fontanafredda er anerkendt både nationalt og internationalt for sin konsistente kvalitet og sine terroirdrevne Barolo-vine, som ofte høster høje ratings og stor respekt blandt vinelskere og kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.