Fontanafredda Esordio Extra Dry

Fontanafredda Esordio Extra Dry er en moderne mousserende vin fra Piemonte, skabt til dig, der vil have noget mere interessant end den klassiske standard-boblevin. En elegant cuvée på fire druesorter – Pinot Noir, Chardonnay, Muscat og Riesling – giver et frisk, aromatisk og samtidig seriøst glas, perfekt som stilfuld aperitif. Esordio betyder ‘debut’, men denne vin har en tendens til hurtigt at blive en fast gæst ved bordet, fordi den er så let at komme tilbage til igen og igen.

Smagsprofil
I glasset står Esordio med en lys strågul farve og fine, vedvarende bobler, der danner en livlig perlering i overfladen. Udtrykket er ungdommeligt og indbydende. Duften er intens og aromatisk med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og pærer, suppleret af lette nuancer af druer, fersken og et strejf af muskatdruens parfume. I munden er vinen frisk, sprød og balanceret: Pinot Noir giver rygrad og struktur, Chardonnay bidrager med finesse og cremethed, Muscat giver den aromatiske fylde, mens Riesling tilfører syre, nerve og en international stil. Smagen er frugtig med toner af stenfrugt, modne æbler og citrus, afrundet af en blid sødme, som balanceres flot af en ren, tør afslutning. Vinen er skabt til at blive drukket ung for at nyde dens friskhed og primære frugt, og den vil vise sig bedst inden for 1–2 år efter køb.

Vinifikation
Druerne til Fontanafredda Esordio Extra Dry kommer fra udvalgte, højtliggende marker i Piemonte, hvor det køligere mikroklima og de kalk- og lerholdige jorde fremmer friskhed og aromatisk intensitet. Høsten foregår typisk i de tidlige morgentimer for at bevare druernes naturlige syre og delikate aromaer, og en del af frugten håndplukkes for at sikre optimal kvalitet. Efter skånsom presning gærer basisvinen ved kontrolleret, lav temperatur i ståltanke for at fastholde frugt og renhed. Den anden gæring foregår efter Charmat-metoden i tryktank, hvor vinen langsomt udvikler sine fine bobler og sin karakteristiske, friske stil, inden den tappes under tryk med en let dosage, der giver den klassiske Extra Dry-balance.

Mad & Servering
Esordio Extra Dry er som skabt til aperitif – server den til salte snacks, grøntsagschips, oliven, bruschetta eller lette charcuterier. Den går også fortrinligt til skaldyr, sushi, østers med citron, friturestegte calamari, milde fiskeretter, frisk mozzarella, vitello tonnato eller let krydrede asiatiske retter. Serveres bedst ved 6–8 °C i slanke hvidvins- eller champagneglas for at samle aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken lige før servering, så boblerne bevares sprøde og levende.

Producent
Fontanafredda er et af Piemontes mest ikoniske huse med rødder tilbage til 1858, grundlagt af Italiens første konge Vittorio Emanuele II som et prestigefyldt landsted og vinbrug. Ejendommen ligger i hjertet af Langhe og har historisk spillet en central rolle i udviklingen og udbredelsen af kvalitetsvin fra området, ikke mindst Barolo. I dag er Fontanafredda et moderne, bæredygtigt vinhus, der kombinerer tradition og innovation og har modtaget talrige internationale udmærkelser for både stille vine og mousserende vine. Med Esordio-serien viser Fontanafredda, at Piemonte også mestrer den moderne, aromatiske boblestil, skabt til den nye generation af vinelskere, der søger både kvalitet og personlighed i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.