Fonterenza, Brunello di Montalcino 1,5 L 2013

Fonterenza Brunello di Montalcino 2013 i magnum er kulminationen på søstrenes kompromisløse arbejde i Montalcino. En aristokratisk, dybt kompleks og klassisk årgang, der kombinerer energi og finesse med stor struktur og en markant stedkarakter. Vinen er stadig ungdommelig, men allerede vidunderligt drikkeklar – og i magnum har den et særligt langt liv foran sig.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med granatkant, let transparent i kernen som en klassisk Sangiovese fra en køligere, elegant årgang. Glassene fanger langsomme gardiner, der antyder koncentration uden tyngde. Duften åbner med kirsebær i flere nuancer – surkirsebær, marasca og tørret Amarena – efterfulgt af vilde urter, tørrede rosenblade, cypres, tobak og et strejf af balsamico og læder. Diskrete noter af ceder, teblade og jern/mineralitet folder sig ud med luft og tid. I munden er den lineær og præcis med vibrerende syre, fast, finkornet tannin og en kerne af saftige røde frugter. Midtpaletten bærer lag af skovbund, lakridsrod og appelsinskal, som balancerer frugten med en appetitlig, saltet mineralitet. Teksturen er silke-stram, aldrig tung, og udtrykket er klassisk Brunello med naturlig dybde. Afslutningen er lang, ren og kontureret af krydderi, te og stenede nuancer, der bliver hængende. I magnum er lagringspotentialet betydeligt: allerede smuk nu med 1–2 timers luft, men vil vinde i kompleksitet over de næste 10–20+ år.

Vinifikation
Fronterzenas parceller ligger i Montalcino på jordbund domineret af kalkholdig ler, galestro og alberese – et terroir der giver både nerve og struktur til Sangiovese. Mikroklimaet er ventileret og relativt køligt i de højere dele af kommunen, hvilket i 2013 har frembragt en vin med præcision og klassisk profil. Druerne høstes manuelt med streng selektering i mark og på sorteringsbord. Vinifikationen følger et traditionelt, lavinterventionsspor: spontan gæring med druernes egne gærceller, lang maceration for at udtrække fine tanniner og aromatisk dybde, og efterfølgende modning i store, neutrale botti (ofte slavonsk eg), så terrorets stemme står tydeligere end fadet. Aftapning sker uden unødig filtrering for at bevare tekstur og autenticitet. Minimumskravene til Brunello-lagring overholdes med god margin, hvilket giver den klassiske, harmoniske struktur.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildtretter, braiseret okse med svampe og urter, ragù med lange kogetider samt modne, faste oste som Pecorino Toscano eller lagret Comté. Server ved 16–18°C. Dekantér magnumen 1–2 timer for at åbne bouqueten; yngre flasker kan have gavn af lidt ekstra luft.

Producent
Fonterenza er grundlagt og drevet af søstrene Francesca og Margherita Padovani, som siden slut-1990’erne har skabt nogle af Montalcinos mest karakterfulde, håndlavede vine. De arbejder økologisk og med naturlig tilgang i kælderen, og er kendt som del af den nye bølge af traditionelle Brunello-producenter, der sætter stedet og druen i centrum frem for ny eg. Husets konsekvente kvalitetsfokus og respekt for terroir har givet dem en stærk position blandt kendere både i Toscana og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.