Fonterenza, Brunello di Montalcino 1,5 L 2016

Fonterenza Brunello di Montalcino 2016 i magnumformat er en sjælden chance for at opleve klassisk Sangiovese i en årgang, der allerede regnes blandt de bedste i Montalcinos nyere historie. Flaskestørrelsen 1,5 L giver langsommere udvikling og ekstra lagringsdybde, så vinens energi, finesse og terroirpræg kan udfolde sig fuldt ud. Skabt af håndværksdrevne Fonterenza, hvor alt arbejde foregår med respekt for naturen og den rene frugt.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rubin med let granatkant – levende og strålende i glasset, særligt elegant i magnum hvor farven bevarer sin ungdom længe. Duft: Klassisk Brunello-næse af mørke kirsebær og marasca, vilde hindbær, tørrede rosenblade og viol; underneden kommer blodappelsin, tør tobak, ceder, mediterrane urter og et strejf af balsamico og jern. Palet: Rank, præcis og kalket i munden med pulserende syre, saftig kirsebærfrugt og fine, tætvævede tanniner. Teksturen er silke med rygrad – både intens og elegant – og en subtil salt-mineralsk nerve løfter midtpaletten. Finish: Meget lang, med ekko af kirsebærkerne, teblade, lakridsrod og tørret citruszest; tanninerne er noble og finkornede og lover vid udvikling. Lagringspotentiale: 2016 er en stor årgang i Montalcino, og i magnum er potentialet betydeligt: drik fra nu med luft, men optimalt 2026–2040+; strukturen og syren vil bære vinen smukt i to årtier.

Vinifikation
Vingårdene ligger i den sydlige del af Montalcino-området omkring Sant’Angelo in Colle, hvor højtliggende parceller med galestro- og alberese-rige jorde giver Sangiovese med friskhed, aromatisk dybde og tydeligt mineralsk aftryk. Mikroklimaet er solrigt men ventileret, hvilket sikrer sunde druer og langsom, jævn modning. Høsten foregår manuelt i små kasser med streng sortering i marken og ved ankomst til kælderen. Spontangæring med stedegne gærstammer i neutralt kar og traditionel, rolig udblødning giver maksimal terrorekspression uden overekstraktion. Efter gæring følger lang modning i store, neutrale slavonske botti for at bevare Sangioveses parfume og struktur, typisk i mere end 36 måneder, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse – alt sammen uden brug af nye fade og med minimal intervention.

Mad & Servering
Perfekt til bistecca alla fiorentina, vildt som due, hare eller rådyr, svamperetter med porcini, trøffelpasta, langtidssimrede ragùer og lagrede oste som Pecorino Toscano. Servér ved 16–18°C. Decantér gerne 1–2 timer (magnum 2–3 timer) for at åbne bouquet og polere tanninerne.

Producent
Fonterenza er grundlagt og drevet af tvillingesøstrene Francesca og Margherita Padovani, som siden slutningen af 1990’erne har arbejdet økologisk og med lav intervention i Montalcino. Husets fokus er ren, klassisk Sangiovese, hvor terroir og årgang taler forrest, og brugen af store, neutrale fade og naturlig gæring er central. Fonterenza regnes i dag blandt de mest karakterfaste små producenter i området og har opnået anerkendelse for dybt autentiske vine, der forener elegance, energi og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.