Forget-Brimont, Champagne "Quarante" Brut 1. Cru 2008

Forget-Brimont “Quarante” Brut 1er Cru 2008 er en moden årgangschampagne med en ligelig fordeling af Pinot Noir og Chardonnay, lav dosage på 4 g/l og en elegant, silkeblød afslutning. Den kombinerer dybde fra lang modning med fine bobler og leveres i gaveæske. Champagnehuset har rødder tilbage til begyndelsen af 1800-tallet.

Smagsprofil
Champagnen viser fine, diskrete bobler og en flot, vedvarende mousse. Næsen er kompleks med noter af stuvet frugt og svampe, mens Pinot Noir giver et fyldigt første indtryk, som Chardonnay bidrager med balance til. På ganen mødes brioche og ristet brød af tørrede frugter som hasselnød og mandel. Vinen er moden og rund med en silkeblød finish, hvor kandiseret frugt og vanilje træder frem. Som årgang 2008 fremstår den allerede veludviklet; nyd den nu, eller gem den nogle år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er lavet på 50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay fra Premier Cru-landsbyerne Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré og Taissy samt Grand Cru-landsbyerne Mailly-Champagne, Verzenay og Verzy. Huset arbejder med naturlig gødning og begrænset brug af kemiske behandlinger. Efter høsten modnes vinene i dybe kalkstenskældre med stabile temperatur- og fugtighedsforhold; en præcis beskrivelse af høstmetode og vinifikation er ikke oplyst. Dosagen er 4 g/l, og alkoholprocenten er 12 %.

Mad & Servering
Prøv champagnen til foie gras på briochetoast, poulet de Bresse med trøfler eller kalvebrisler med morkler. Servér ved cirka 10–12 °C, så vinens modenhed og komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig for champagne; åbn flasken lidt før servering, hvis du ønsker, at aromaerne skal nå at folde sig ud.

Producent
Forget-Brimont bygger på en familietradition, der begyndte, da Louis Forget grundlagde champagnehuset i begyndelsen af 1800-tallet. I 1920 tog Eugène Forget navnet Forget-Brimont i brug, og huset ledes i dag af sjette generation, Michel Forget, sammen med Frédéric Jorez. Familien har gennem generationer været med til at præge huset, og produktionen er kendetegnet ved bæredygtige principper og lang modning i kalkstenskældre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.