Francois Carillon Chassagne Montrachet 2020

Francois Carillon Chassagne Montrachet 2020 er et fremragende eksempel på hvid Bourgogne, hvor elegance og kompleksitet mødes i hver eneste dråbe. Denne vin udmærker sig ved sin forfinede balance, rige mineralitet og sin langvarige, luksuriøse eftersmag. Chassagne-Montrachet er en af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer og har gennem århundreder markeret sig som fødestedet for nogle af verdens bedste Chardonnay-vine.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en lys, gylden farve med grønne refleksioner, der vidner om dens ungdom og friskhed. Næsen byder på en kompleks duft med noter af hvid fersken, citrus, ristede mandler og delikate mineralnoter – klassiske træk fra Chassagne-Montrachet. På ganen er vinen fyldig og raffineret med silkebløde teksturer, livlige citrusfrugter, creme fraiche og et subtilt strejf af ristet fad. Den flotte syre og mineralitet giver et meget harmonisk indtryk. Eftersmagen er lang og intens med vedvarende aromaer af stenfrugt og kalk. Denne årgang har et stort lagringspotentiale og vil kun vinde ved yderligere nogle år på flaske, hvor smagsnuancerne vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinstokkene står på de unikke kalk- og lerjorde, som kendetegner Chassagne-Montrachet og sikrer optimal dræning og mineralrigdom. Druerne høstes manuelt i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden og udvælges nøje inden presning. Vinificeringen foregår med stor respekt for det naturlige udtryk, og mosten gæres på egetræsfade ved kontrolleret temperatur. Efterfølgende lagres vinen traditionelt på franske egetræsfade, hvoraf en mindre andel er nye, hvilket bidrager til vinens kompleksitet uden at overdøve dens rene frugt og mineralske profil.

Mad & Servering
Denne elegante Chassagne-Montrachet er oplagt til retter med finere fisk som torsk, pighvar eller jomfruhummer, men den er også et perfekt match til cremede oste som Comté eller franske retter med smør og nødder. Serveres bedst ved 10-12°C, og vinen vil have gavn af at blive dekanteret 30 minutter før servering for at åbne bouqueten fuldt ud.

Producent
Domaine François Carillon har rødder helt tilbage til 1500-tallet og regnes i dag blandt Bourgognes mest anerkendte producenter af hvidvin. Familien har gennem generationer opbygget et ry for præcision og kvalitet, og François Carillon er særligt kendt for sin respektfulde tilgang til terroir og naturlig vinificering. Vingården har vundet talrige priser og sætter en ære i at fremstille vine, der udtrykker både traditionen og det enkelte års karakteristik.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.