François Carillon, Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2021 White

François Carillons Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain 2021 forener Chardonnay-frugt med den kalkede mineralitet, der kendetegner denne højtliggende Premier Cru-mark. Champ-Gain ligger på Montrachet-skråningen i et område, der tidligere var skov, og vinens kølige vækstbetingelser bidrager til dens friskhed og finesse.

Smagsprofil
Vinen byder på en frugtrig, aromatisk duft af citrus, melon og mango. Smagen er frisk og velstruktureret med tydelig mineralitet og en behagelig syre; efterhånden som vinen får luft, folder mere komplekse nuancer sig ud. Eftersmagen har et let røget præg. Den kan nydes ung efter lidt luftning, men dens struktur giver også mulighed for udvikling på flaske.

Vinifikation
Champ-Gain ligger vest for Puligny-Montrachet, grænser op til Saint-Aubin og Blagny og er østvendt i 320–380 meters højde. Ler- og kalkholdig jord med en stenrig overflade kombineret med solrige dage og kølige nætter giver langsom og stabil modning. François Carillon råder over en parcel på to hektar med Chardonnay-stokke, der er over 50 år gamle. Efter presning hviler mosten kort i store tanke, inden den gæres på franske egetræsfade, hvoraf 20 % er nye. Efter malolaktisk gæring lagres vinen 12 måneder på fad og derefter yderligere seks måneder på ståltank. Den dekanteres naturligt og filtreres let før aftapning.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10–12 °C til hummer, krabbekløer, østers eller andre skaldyr, ligesom den passer godt til fisk. En kort iltning i karaffel eller i glasset kan åbne vinens aromaer og fremhæve dens mere komplekse nuancer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.