Francois Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2019

Francois Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2019 er indbegrebet af raffinement fra hjertet af Bourgogne. Denne hvidvin fremhæver det bedste fra Les Folatières-marken, en af Puligny-Montrachet’s mest anerkendte Premier Cru-marker, og er skabt af det historiske Domaine François Carillon. Årgang 2019 kendetegnes ved sin friske mineralitet og balancerede kompleksitet, der især tiltaler fans af klassisk, terroir-drevet Chardonnay.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med fine grønne nuancer, en visuel indikation på dens ungdom og friskhed. Duften byder på subtile florale noter, citrus, ristede hasselnødder og en udtalt kalkmineralitet – alt sammen indrammet af en elegant, diskret fadpræg. Smagen er fyldig men altid balanceret, med lag på lag af moden pære, saftig fersken, limezest og en let krydret undertone fra den nøje afstemte brug af egetræ. Finalen er lang og sprød, hvor den vibrerende syre og mineralske renhed efterlader et varigt indtryk. Dette er en vin med stort lagringspotentiale, der med tiden vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet, hvis man har tålmodighed til at vente.

Vinifikation
Les Folatières-markerne ligger på de kalkrige skråninger med ideel eksponering, hvilket giver optimale betingelser for Chardonnay-druen. Druerne høstes manuelt for at sikre kun det bedste frugtmateriale. Vinificeringen sker med stor respekt for traditionen – naturlig gæring i egetræsfade, hvorefter vinen lagres 12-18 måneder på fine gærrester, primært i brugte egetræsfade for at bevare druens renhed og terroir-udtryk. Dette harmoniske samspil mellem vinmark og kælderarbejde giver en vin med udsøgt finesse og struktur.

Mad & Servering
Server denne Premier Cru let afkølet ved ca. 10-12°C for at fremhæve vinens aromatiske nuancer. Den matcher perfekt til elegante retter som kammuslinger, hummer, pocheret fisk og mildt cremede oste som Comté. Ved særligt store vine som denne anbefales det at dekantere let, så de fineste nuancer får plads til at udfolde sig i glasset.

Producent
Domaine François Carillon er en af de mest respekterede producenter i Puligny-Montrachet og har rødder, der kan spores tilbage til 1500-tallet. Familien Carillon har gennem generationer forfinet kunsten at dyrke og fremstille nogle af Bourgognes mest udsøgte Chardonnay-vine. I dag ledes domænet af François Carillon, hvis kompromisløse tilgang til kvalitet og terroir har sikret vinhuset stor anerkendelse både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.