Francois Carillon Puligny Montrachet 2021

François Carillon Puligny Montrachet 2021 er en strålende repræsentant for både årgang og det prestigefyldte Puligny-Montrachet. Vinen byder på en forførende balance mellem mineralitet, kompleksitet og elegance – nøgleord for denne Bourgogne-klassiker. Med François Carillons dygtige håndværk og familiens dybe rødder i regionen, får du her en Chardonnay, som løfter enhver anledning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys gylden med delikate grønne nuancer, der signalerer friskhed og ungdom. Næsen byder på intense aromaer af hvide blomster, citrus, frisk smør og et diskret strejf af hasselnødder, typisk for stor bourgogne-chardonnay. På tungen folder vinen sig smukt ud med noter af modne grønne æbler, citronskal, lidt cremethed og en vibrerende mineralitet, der giver vinen finesse og længde. Eftersmagen er vedholdende, præget af både friskhed og dybde, og lader et elegant strejf af brændt smør og kalksten blive hængende. Puligny-Montrachet 2021 har et solidt lagringspotentiale og vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Domaine François Carillon udnytter det exceptionelle terroir i Puligny-Montrachet, hvor de kalkholdige jorde og det kølige klima bidrager til druernes finesse og aromatiske intensitet. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og skånsom behandling, inden de nænsomt presses. Gæringen foregår delvist på temperaturkontrollerede ståltanke og egetræsfade, efterfulgt af en modning på fine gærrrester i op til 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre andel er nye. Dette giver vinen sin cremethed og subtile kompleksitet uden at overdøve den friske frugt og karakteristiske mineralitet.

Mad & Servering
Denne hvide Bourgogne er perfekt til elegante retter med fisk og skalddyr, fjerkræ i cremet sauce eller modne, milde oste. Serveres ideelt ved 10-12°C og kan med fordel dekanteres kort for at åbenbare de fineste nuancer i duft og smag.

Producent
Domaine François Carillon er et ikonisk navn i Puligny-Montrachet, med familiens vinrødder, der går tilbage til 1520. François Carillon har videreført den stolte arv med fokus på præcision, terroir-drevne vine og bæredygtige metoder i vinmarken. Med utallige anerkendelser og høje vurderinger fra vinpressen har Carillon cementeret sin position som én af regionens vigtigste producenter af hvid bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.