François Carillon, Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1er Cru «Les Murgers des Dents de Chien» 2020 er en elegant hvid Bourgogne fra Domaine François Carillon. Beliggende højt i Saint-Aubin tæt på Puligny-Montrachet kombinerer marken kalkrig jordbund og et køligt mikroklima, hvilket giver Chardonnay-druerne både finesse, mineralitet og en levende friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et klart og indbydende skær. Duften byder på citrus, hvid fersken og grønne æbler, understøttet af en tydelig kalket mineralitet samt diskrete nuancer fra fadlagringen. På ganen er den rank og frisk med flot syre, citrannoter og en let ristet nøddekarakter. En diskret smøragtig fylde tilfører dybde uden at overdøve vinens præcision, og den lange, elegante eftersmag understreger vinens klassiske Bourgogne-profil. Vinen drikker allerede med stor fornøjelse, men kan udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer over de næste 5–10 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra 1er Cru-marken Les Murgers des Dents de Chien, der ligger højt i Saint-Aubin nær Puligny-Montrachet. Den kalkrige jordbund og det kølige mikroklima skaber optimale betingelser for en vin med friskhed og udpræget mineralitet. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes herefter i fad i omkring 12 måneder. Oplysninger om høstmetode er ikke specificeret.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10–12 °C til skaldyr, stegt fisk eller fjerkræ med cremet sauce. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter og modne oste som Comté. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men et kort ophold i karaffel kan med fordel give den lidt ekstra luft og samle fad- og frugtnoterne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.