Sommelier & tjener Restaurant formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemonte
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
599,00 kr.
François Carillon, Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020
Saint-Aubin Blanc 1er Cru «Les Murgers des Dents de Chien» 2020 er en elegant hvid Bourgogne fra Domaine François Carillon. Beliggende højt i Saint...
Årgang
2020
Drue
Chardonnay
Alc.
14,00 %
Størrelse
750 ml
1.299,00 kr./stk.
På lager
Forventet levering: tir. 29 sep. - man. 05 okt.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 1-5 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere
Beskrivelse
Saint-Aubin Blanc 1er Cru «Les Murgers des Dents de Chien» 2020 er en elegant hvid Bourgogne fra Domaine François Carillon. Beliggende højt i Saint-Aubin tæt på Puligny-Montrachet kombinerer marken kalkrig jordbund og et køligt mikroklima, hvilket giver Chardonnay-druerne både finesse, mineralitet og en levende friskhed.
Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med et klart og indbydende skær. Duften byder på citrus, hvid fersken og grønne æbler, understøttet af en tydelig kalket mineralitet samt diskrete nuancer fra fadlagringen.
På ganen er den rank og frisk med flot syre, citrannoter og en let ristet nøddekarakter. En diskret smøragtig fylde tilfører dybde uden at overdøve vinens præcision, og den lange, elegante eftersmag understreger vinens klassiske Bourgogne-profil. Vinen drikker allerede med stor fornøjelse, men kan udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer over de næste 5–10 år.
Vinifikation
Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra 1er Cru-marken Les Murgers des Dents de Chien, der ligger højt i Saint-Aubin nær Puligny-Montrachet. Den kalkrige jordbund og det kølige mikroklima skaber optimale betingelser for en vin med friskhed og udpræget mineralitet. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes herefter i fad i omkring 12 måneder. Oplysninger om høstmetode er ikke specificeret.
Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10–12 °C til skaldyr, stegt fisk eller fjerkræ med cremet sauce. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter og modne oste som Comté. Vinen kan drikkes direkte efter åbning, men et kort ophold i karaffel kan med fordel give den lidt ekstra luft og samle fad- og frugtnoterne.
Produktinformation
| Type | Hvidvin |
| Producent | Francois Carillon |
| Årgang | 2020 |
| Land | Frankrig |
| Region | Bourgogne |
| Drue | Chardonnay |
| Alkoholprocent | 14,00 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning | Skaldyr, Fjerkræ, Fisk, Ost, Vegetariske retter |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2023 Gigondas Grand Romane Blanc, Pierre Amadieu
Frankrig, Rhône
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
290,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 white
Tyskland, Rheinhessen
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
266,00 kr.
321,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022
Italien, Piemonte
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
520,00 kr.
595,00 kr.
Sommelier på Noa Chef's Hall
Podere Giodo La Quinta 2018
Italien, Toscana
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
375,00 kr.
450,00 kr.
ASI Gold Diploma Sommelier
Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Droin, 2023
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
505,00 kr.
Læs anmeldelse