Françoise Bedel Entre Ciel Et Terre Françoise Bedel

Françoise Bedel Champagne Pinot Meunier fra Vallée de la Marne er en dyb, mineralsk og biodynamisk vin med lag af æble, brioche og finesse.

Om vinen
Françoise Bedel arbejder biodynamisk og økologisk i Vallée de la Marne, hvor Pinot Meunier er den bærende drue. Her er jorden præget af ler og kalk, og det giver både fylde og en fast, kalket rygrad i vinen. Druematerialet kommer typisk fra parceller, hvor man søger lavt udbytte og et levende jordbundsliv, fordi det passer godt til husets meget jordnære og præcise stil. I kælderen er fokus på tålmodighed og naturlig balance. Denne Champagne er lagret sur lie i minimum 36 måneder før degorgering, og det er med til at give den dybde, brødde noter og en mere cremet tekstur. Den lange flaskelagring gør også, at 2025-2030 er et realistisk vindue for at drikke den nu, men 2026 vil ofte give lidt mere sammenhæng i den rige frugt og den friske syre. Blandingen af Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir giver både frugt, spændstighed og struktur, og dosage på 6 g/L holder udtrykket tørt uden at gøre vinen knastør.

Smagsprofil
I glasset står Françoise Bedel Champagne Pinot Meunier fra Vallée de la Marne med en gylden farve og fine, vedvarende bobler. Du får først moden æblefrugt, tørret abrikos og brioche, og så kommer der varme krydderier og et strejf af honning. Smagen er rund og fyldig, men ikke tung, for den mineralitet, som ofte kendetegner Champagne fra denne del af Vallée de la Marne, løfter helheden og holder afslutningen frisk. Det er en vin med mere dybde end det første indtryk måske lover, og 2025 til 2030 er et godt drikkevindue. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Denne Champagne fra Françoise Bedel fungerer godt til østers, kammuslinger eller en enkel ceviche, hvor den friske syre og de modne, brødede toner giver retten mere dybde. Den er også oplagt til røget laks, stegt havtaske eller kylling med svampe, fordi Pinot Meunier og Chardonnay i Champagnedistriktet giver både bredde og spændstighed. På et dansk bord passer den fint til hønsesalat på godt brød, smørstegt pighvar eller en mild, cremet ost som comté eller brie. Har du charcuteri som rillette, skinke eller terrine, får du samme fine balance mellem salt, fedme og den tørre, mineralske afslutning.

Producent
Françoise Bedel er en af de producenter i Champagne, der tidligt satte fokus på biodynamik og økologi, længe før det blev almindeligt i området. Hun arbejder i Vallée de la Marne, hvor Pinot Meunier traditionelt spiller en stor rolle, og hendes vine er ofte mere dybe og teksturrige end de mest stramt skårne Champagner. Huset forbindes især med Françoise Bedel selv og hendes søn Vincent Bedel, som har været en vigtig del af den praktiske udvikling og den fortsatte forankring i familien. Stilen er præget af lang flaskelagring, stor respekt for druernes egen karakter og en tydelig vilje til at lade mark og årgang tale. Det giver Champagner, der ikke kun handler om friskhed og bobler, men også om form, dybde og en lidt mere meditativ side af Champagne. I Vallée de la Marne giver det særlig mening, fordi ler og kalk kan levere både moden frugt og et klart mineralsk afsæt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.