Françoise Bedel Jouvence Françoise Bedel, 2013

Françoise Bedel 2013 Champagne på Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir fra Vallée de la Marne er dyb, frisk og lagret med stor ro.

Om vinen
Françoise Bedel arbejder biodynamisk og økologisk i Vallée de la Marne, hvor Pinot Meunier spiller en hovedrolle, men hvor Chardonnay og Pinot Noir giver spænding og rygrad. Her er jordene typisk ler og kalk, og det passer godt til en stil, der søger både moden frugt og friskhed. I Champagne er det ofte netop balancen mellem markarbejde og det kølige klima, der afgør, om en vin får lethed eller dybde, og denne 2013 viser den mere seriøse side af området. Til denne type Champagne er skånsom høst og en præcis vinifikation vigtig, så frugten bevares ren og levende. Françoise Bedel er kendt for lang lagring på gærrester, og her har vinen fået mindst 60 måneder sur lie i flasken før dégorgement, hvilket giver mere brød, krydderi og cremet tekstur. Brut-stilen holder frugten tør og fokuseret, mens den lange flaskelagring fra 2013 giver en smuk udvikling uden at miste den lyse syre, som Champagne fra Vallée de la Marne lever af.

Smagsprofil
I glasset står Françoise Bedel 2013 Champagne gyldent med fine, vedvarende bobler. Du får først modne æbler, pære og citrus, og derefter kommer brioche, honning og et strejf af bagt krydderi, som giver vinen mere dybde end en ung Champagne. Smagen er cremet, men også stramt bygget op, så Chardonnay og Pinot Noir holder retningen, mens Pinot Meunier bidrager med rund frugt og lidt blødhed. Eftersmagen er lang, mineralsk og frisk, og den gør 2013 til en vin, der både kan nydes nu og udvikle sig videre i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2033

Mad & Servering
Det her er Champagne, der kan mere end bare aperitif. Prøv den til østers, jomfruhummer eller en klassisk fiskeret med smør og urter, hvor syren og boblerne renser fint igennem. Den er også oplagt til kylling med svampe eller til en nordisk servering med røget fisk, kartofler og cremefraiche, hvor den salte og fede del af retten får modspil af vinens friskhed. Til ost fungerer den godt med en blød komælksost, for eksempel brie eller en mild dansk hvidskimmelost.

Producent
Françoise Bedel er en af de producenter i Champagne, som mange vinfolk nævner, når talen falder på biodynamik og seriøs markarbejde i Vallée de la Marne. Hun har i mange år arbejdet med en mere naturlig tilgang i vinmarken og en stil, hvor terroir, modenhed og lang flaskelagring får lov at fylde mere end pral og teknik. Hendes vine bliver ofte omtalt som personlige og lagringsdygtige, og det passer godt til området, hvor Pinot Meunier historisk har haft en lidt tilbagetrukket rolle, men her får plads til at vise både frugt og struktur. Produceren er tæt forbundet med sit hjem i Champagne, og det er netop den lokale forankring, der gør hendes vine genkendelige. Når en vin som denne 2013 kommer fra Bedel, kan man forvente en Champagne med dybde, nervøsitet og en klar fornemmelse af oprindelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.