Françoise Bedel Origin'elle Françoise Bedel, 2016

Françoise Bedel 2016 Champagne er en kompleks blanc de noirs med Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir fra Vallée de la Marne og kalkrig lerjord.

Om vinen
Françoise Bedel arbejder biodynamisk og økologisk i Vallée de la Marne, hvor ler og kalk giver rygrad og en jordnær frugtprofil. Her er det især Pinot Meunier, der spiller en stor rolle, flankeret af Chardonnay og Pinot Noir. Druerne kommer typisk fra parceller, hvor man søger balance i stedet for højt udbytte, og det giver en vin med både modenhed og friskhed. 2016 er høstet i en årgang, hvor struktur og moden frugt ofte går hånd i hånd i Champagne. Denne vin har ligget minimum 36 måneder på bærmen i flaske før degorgering, og den lange tid på gærresterne giver mere dybde, tekstur og et tydeligt brioche-præg. Med 6 g/L restsukker ligger den tørt til off-dry-området, så frugten får plads uden at miste spændstigheden. Det er klassisk Champagne-vinificering, men med Françoise Bedels fokus på præcision og markudtryk i centrum.

Smagsprofil
I glasset står Françoise Bedel 2016 med gylden farve og små, vedvarende bobler. Du får moden æble, pære og abrikos først, og derefter kommer brioche, ingefær og en let blomsterduft. Smagen er cremet og samlet, men med en frisk syre, der holder 2016-årgangen rank og levende. Eftersmagen bliver hængende med mineralitet og en fin, let salt kant. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en Champagne, der sagtens kan åbnes som aperitif, men den får virkelig lov at folde sig ud med mad. Prøv den til østers, krabbesalat eller dampet fisk med smør og urter, hvor syren og den cremede mousse kan løfte retten. Som klassisk regionalt match er kammuslinger eller en simpel fiskeret med beurre blanc et stærkt valg, fordi Champagne og skaldyr bare taler godt sammen. Til et dansk eller nordisk bord er den oplagt til smørstegt sandart, hønsefrikassé eller vagtel med svampe og persille. Den kan også gå til blød ost som brie eller chaource, især hvis du vil have noget salt og cremet på tallerkenen. Årgang 2016 og den moderate dosage gør den fleksibel, så den både kan klare festlige serveringer og en mere seriøs middag.

Producent
Françoise Bedel er en af de navne, man ofte møder, når man taler om seriøs, jordnær Champagne fra Vallée de la Marne. Hun har været med til at vise, hvor meget Pinot Meunier kan betyde, når markarbejdet er præcist, og når man lader stedet tale tydeligt. Hendes tilgang er både biodynamisk og økologisk, og det mærkes i vinene som en blanding af energi, moden frugt og tydelig struktur. Producentens stil er ikke lavet til at være larmende eller teknisk demonstrativ. Den bygger på langsom udvikling, lang tid på bærmen og en klar idé om, at Champagne også skal have dybde og ikke kun friskhed. I denne del af Champagne, hvor Vallée de la Marne ofte giver mere rundhed og frugt end de mest kalkdrevne områder længere mod nord, arbejder Françoise Bedel med at bevare balance mellem modning og nerve. Derfor føles hendes vine ofte mere teksturrige end many andre, men stadig præcise og lagdelte. Det er en stil, der passer godt til dem, som gerne vil have Champagne med lidt mere substans og et tydeligt stedligt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.