Fratelli Recchia, Valpolicella Classico Le Muraie Ripasso MG, 2019

Fratelli Recchia Le Muraie Ripasso 2019 er en enkeltmarks-Ripasso fra familiens topserie i Valpolicella Classico. Det særlige ved vinen er den ekstra dimension, som kommer fra andengæringen på resterne fra Recioto – en mere eksklusiv og aromatisk tilgang, der giver både dybde, finesse og klassisk italiensk karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en flot, levende kerne af frugt. Duften byder på brombær, kardemomme og chokolade, som smelter elegant sammen i en varm og indbydende aromaprofil. Smagen er fyldig og koncentreret med markant frugtpower, men også en ren og frisk frugtsyre, der holder vinen i balance. Eftersmagen er lang og seriøs med en fornemmelse af klasse og struktur, som giver vinen potentiale til yderligere udvikling over de næste år.

Vinifikation
Le Muraie er fremstillet i Valpolicella Classico på regionens traditionelle druer Corvina, Rondinella og Molinara. Vinens karakter formes af enkeltmarkens kvalitet og den klassiske Ripasso-metode, hvor basisvinen gennemgår en andengæring på drueskallerne fra Recioto, hvilket tilfører mere koncentration, kompleksitet og en rigere tekstur. Efterfølgende lagres vinen på store slovenske egetræsfade for at bevare frugten og samtidig give struktur og dybde.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til helstegt oksekød, braiserede retter og kraftige simreretter som Osso Buco. Den gør sig også rigtig godt til vildt, lam og modne oste. Servér den ved ca. 16-18 °C, og overvej at dekantere den i 30-60 minutter, hvis den skal åbnes i sin ungdom, så aromerne kan folde sig helt ud.

Producent
Fratelli Recchia er en familiedrevet producent i Valpolicella, hvor tradition og kvalitet går hånd i hånd. Familien er kendt for at arbejde målrettet med områdets klassiske druer og for at skabe vine med tydeligt regionalt særpræg. Med Le Muraie har Recchia markeret sig med en af husets mest ambitiøse Ripasso-vine, der viser, hvor elegant og dyb denne stil kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.