Frédéric Magnien, Marsannay Blanc 2021

Frédéric Magnien, Marsannay Blanc 2021 er en kølig, præcis Chardonnay fra den nordlige del af Côte de Nuits, hvor friskhed og mineralitet står knivskarpt. Marsannay er en af Bourgognes mest undervurderede appellationer, og her viser den sin hvide side med renhed, nerve og tydeligt terroirudtryk. En vin til dig, der søger finesse frem for fylde.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønne reflekser, klar og indbydende i glasset. Duften åbner med citron- og limezest, knust sten og kridtstøv, akkompagneret af subtile toner af hvide blomster og milde, grønne urter. I munden er vinen mellemfyldig og stringent, med saftig citrusfrugt, et strejf af hvid fersken og en salt-mineralsk kerne, der giver energi og retning. Egetræet er diskret og understøtter teksturen uden at dominere, så helheden forbliver kølig og rank. Syren er vibrerende og velafbalanceret, hvilket gør vinen både gastronomisk og umiddelbart charmerende. Eftersmagen er lang, ren og kalket med en fin, urtepræget friskhed, der trækker lysten til næste sip. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste 4–7 år, hvor de mineralske nuancer vil folde sig endnu smukkere ud.

Vinifikation
Marsannay ligger i den nordlige del af Côte de Nuits og er præget af køligt klima samt kalk- og mergelholdige jorde, der giver hvide vine med spændstig syre og tydelig stenmineralitet. Druerne til denne vin stammer fra ca. 30 år gamle vinstokke og høstes i hånden ved optimal modenhed, med streng sortering for at sikre ren frugt. I kælderen afstilkes druerne, og mosten gæres spontant på den naturlige gær for at bevare oprindelse og aromatisk præcision. Vinen modnes efterfølgende på ældre franske egetræsfade, hvilket tilfører tekstur og mikro-iltning uden markant fadpræg, så den kølige Marsannay-karakter står klart i glasset.

Mad & Servering
Perfekt til østers, skaldyr, dampede muslinger, grillet fisk, kylling med citron og urter samt milde, cremede oste eller frisk gedeost. Server ved 10–12°C. Dekantering er ikke nødvendig, men 15–30 minutters luftning i glasset kan åbne de kalkede og urteprægede nuancer.

Producent
Frédéric Magnien er femte generation i Magnien-familien fra Morey-Saint-Denis. Efter formative ophold hos Calera i Californien og Bannockburn i Australien, og med en ønologgrad fra Universitetet i Bourgogne, grundlagde han i 1995 sit eget hus baseret på nøje udvalgte druer fra top-parceller. Han fungerer som tæt rådgiver for avlerne, prioriterer ældre vinstokke og arbejder ud fra økologiske og biodynamiske principper, styret af månecyklusser siden 1996. Som tidlig pioner for amfora-lagring i Bourgogne har Magnien cementeret sit ry for terroirdrevne, præcise vine, der formidler Côte de Nuits’ mangfoldighed med elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.