Frescobaldi Vin Santo del Chianti Quaranta Altari 2022

Frescobaldi Vin Santo Del Chianti Quaranta Altari 2022 er en klassisk, sød Vin Santo fra hjertet af Toscana – skabt til ostebordet, desserten og de helt særlige øjeblikke. Vinen er fremstillet som en traditionel passito på tørrede druer og forener rig sødme med en flot, varm elegance. Her får du en dessertvin, der både er dybt forankret i toscansk historie og samtidig fuldstændig tidløs i sit udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen strålende gyldengul med tydelige ravfarvede reflekser, som vidner om koncentration og modning. Teksturen er tæt og smidig, med langsomme gardiner på glassets inderside, der afslører vinens fylde. Duften er intens og lagdelt med noter af rosiner, tørrede figner, svesker og valnødder, fint vævet sammen med toner af honning, karamelliseret appelsinskal og et strejf af krydderier. På ganen er vinen varm, rund og silkeblød, med en rig sødme, der balanceres af en livlig, nærmest saltet syre. Smagen folder sig ud i lag af tørret frugt, nødder, honning og let oksiderede nuancer, og eftersmagen er elegant, vedholdende og let krydret. Vin Santo har generelt et imponerende lagringspotentiale, og denne årgang vil uden problemer kunne udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–15 år eller mere, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Quaranta Altari er skabt på Malvasia Bianca Lunga og Trebbiano Toscano, to klassiske sorter for Vin Santo del Chianti, dyrket i bakkerne omkring Chianti i Toscana. Her giver de kalkholdige og stenede jorde, kombineret med varme dage og kølige nætter, druer med både koncentration og friskhed – helt afgørende i en sød vin. Druerne håndplukkes ved optimal modenhed og lægges derefter til tørring på måtter eller i små kasser i velventilerede rum, hvor de langsomt dehydrerer og opkoncentrerer sukker, syre og aroma. Efter presning gennemgår mosten en meget langsom gæring og modning i små træfade, de klassiske caratelli, som ofte står på loftet, hvor naturlige temperaturudsving bidrager til vinens særlige oxidative og komplekse karakter. Resultatet er en Vin Santo med både dybde, tekstur og en karakteristisk toscansk signatur.

Mad & Servering
Denne Vin Santo er et oplagt match til klassiske toscanske cantucci (mandelsmåkager) – dyp dem direkte i vinen for den autentiske oplevelse. Den er også fremragende til blåskimmeloste, lagrede hårde oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino, samt desserter med nødder, tørret frugt, karamelliserede pærer eller æbletærte. Server den let afkølet ved ca. 10–12 °C for at fremhæve friskhed og balance; ønsker du endnu mere fylde og aromatisk dybde, kan den nydes en anelse varmere. Decantering er normalt ikke nødvendig, men det kan være en fordel at åbne flasken 15–20 minutter før servering, så duften får lov til at åbne sig helt.

Producent
Marchesi Frescobaldi er en af Toscanas mest betydningsfulde og historiske vinfamilier, med rødder tilbage til det 14. århundrede. Huset har gennem generationer været en drivkraft i udviklingen af toscansk vin, fra klassiske Chianti-vine til ikoniske Supertoscanere – og ikke mindst i bevarelsen af traditionelle specialiteter som Vin Santo. Med vingårde spredt over nogle af regionens bedste terroirs og et stærkt fokus på kvalitet og identitet, har Frescobaldi opnået international anerkendelse og adskillige høje ratings. Quaranta Altari viderefører familiens lange tradition for Vin Santo-produktion og repræsenterer den stil og finesse, som har gjort Frescobaldi til et referencepunkt for toscansk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.