Frog’s Leap, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2022

Frog’s Leap Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 er en klassisk, køligt-stilet Napa Cab, der sætter elegance og drikkeglæde over rå kraft. Her får du producentens flagskibsvin, skabt udelukkende på økologisk dyrkede, ikke-vandede druer fra egne marker i hjertet af Napa Valley. Inspirationen kommer fra de tidlige udgaver af Beaulieu og Inglenook – vine, som for alvor viste, hvilket potentiale der ligger i Rutherford som et af områdets mest eftertragtede terroirs.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med en tæt kerne og let, ungdommelig violet kant. Næsen er klassisk Rutherford: sorte og røde solbær, kirsebær og brombær, flankeret af tørrede urter, cedertræ, grafit, viol og et diskret strejf af tobak og mørk chokolade. De tilbageholdte fadtoner giver struktur og kompleksitet uden at skygge for frugten. På tungen er vinen medium til fyldig med en imponerende balance mellem intens frugt, frisk syre og faste, men silkefine tanniner. Smagen byder på cassis, sorte kirsebær, solvarme blommer og et strejf af blåbær, fulgt af krydrede noter af laurbær, salvie, blyantspids og subtil vanilje fra de franske egetræsfade. Eftersmagen er lang, tør og elegant, med et mineralsk præg og en klassisk, let støvet Rutherford-tannin. 2022 årgangen er dejlig tilgængelig i sin ungdom, men har uden problemer potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Frog’s Leaps egne økologisk dyrkede parceller i Napa Valley, med særligt fokus på de grusede og veldrænede jorde omkring Rutherford, som er kendt for at give Cabernet med både dybde og friskhed. Markerne dyrkes uden kunstvanding (dry farming), hvilket tvinger vinstokkene dybt ned i undergrunden og koncentrerer både smag og terroirpræg i druerne. Høsten foregår skånsomt og manuelt, med omhyggelig sortering af druerne. Vinen er sammensat af 90 % Cabernet Sauvignon og 10 % Cabernet Franc, som gæres med naturlig gær i åbne fade for at bevare druernes oprindelige karakter og give en mere nuanceret struktur. Efter gæringen lagres vinen i ca. 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf kun ca. 10 % er nye – et bevidst valg for at lade frugten og terroiret være i centrum frem for tung fadprægning.

Mad & Servering
Denne Cabernet Sauvignon er oplagt til smagfulde kødretter som oksemørbrad, ribeye eller entrecôte fra grillen, lammekrone med rosmarin, vildt som rådyr eller hjort, samt kraftige gryderetter og braiserede retter på okse eller lam. Den fungerer også fremragende til hårde og lagrede oste som Comté, Gruyère eller lagret cheddar. Serveres ideelt ved 16–18 °C. Ung vin som 2022 vinder meget ved at blive omhældt på karaffel 1–2 timer før servering, så tanninerne får lov at bløde op og de mere komplekse, urte- og krydderinoter kan folde sig ud.

Producent
Frog’s Leap blev grundlagt i starten af 1980’erne af John Williams og har siden udviklet sig til en af Napa Valleys mest respekterede, klassiske producenter – særligt kendt for deres konsekvente arbejde med økologi, bæredygtighed og dry farming længe før det blev moderne. Med base i Rutherford har Frog’s Leap været med til at definere en mere balanceret, kølig og terroirdrevet stil i Napa, hvor friskhed, moderat alkohol og elegance er vigtigere end ren kraft. Husets vine høster jævnligt flotte anmeldelser – eksempelvis 94 point fra Vinous for 2019-årgangen og høje ratings hos Houlberg, inklusive 97 point for en moden 2001 – og Frog’s Leap står i dag som et referencepunkt for dig, der søger klassisk, tidløs Napa Cabernet med klar identitet og høj drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.