Gaja - Sperss Nebbiolo Italie - Magnum 1,5L, 2019

Gaja Barolo 2019 Nebbiolo fra Barolo i Piemonte forener streng elegance og dybde fra kalk, ler og Helvetisk marl i et klassisk udtryk.

Om vinen
Gaja Barolo 2019 kommer fra Barolo i Piemonte, hvor Nebbiolo trives på kalk, ler og Helvetisk marl. Det er en jordbund, som ofte giver vine med fast struktur, frisk syre og et tydeligt, næsten rankt udtryk. Her er det netop den kombination, der bærer vinen og giver den klassiske Barolo-spændstighed. Gaja arbejder typisk meget præcist i marken, og det er en del af forklaringen på, at vinene fra huset ofte virker så fokuserede allerede i ungdommen. I kælderen er stilen lige så kontrolleret. Denne 2019 er lagret 18 måneder på franske barriques, efterfulgt af ekstra flaskelagring, og det giver Nebbiolo’en lidt mere ro uden at skjule druens nerve. Gæringen og modningen er lavet med blik for balance, så tanninerne bliver faste, men ikke grove. I en årgang som 2019, hvor mange Barolo’er står ranke og seriøse, er det især vigtigt, at træet ikke tager over. Her ligger Gajas greb i detaljen, ikke i tyngden.

Smagsprofil
Gaja Barolo 2019 åbner med mørk granatfarve og en let orange kant, som passer godt til en ung Barolo i udvikling. Du får duft af tørret rose, Morello-kirsebær, tobak og læder, og bagefter kommer de diskrete krydrede noter af bagekrydderier. Smagen er fyldig, men det er tanninerne og syren, der styrer oplevelsen, så vinen føles spændstig og præcis hele vejen. I 2019 er frugten moden nok til at give generøsitet, men strukturen peger klart fremad, så den vil få endnu mere dybde med tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er klassisk Barolo til mad med tyngde. Prøv Gaja Barolo 2019 til braiseret oksekæbe, ossobuco eller vildt med svampe og mørk sauce, hvor Nebbioloens syre og tannin kan skære gennem fedme og protein. Den er også oplagt til lagret parmesan, pecorino eller andre faste, modne oste, hvis du vil have et mere enkelt måltid omkring flasken. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til andebryst med selleri og svampe, vildtgryde eller en kraftig oksemørbrad med stegte rodfrugter. 2019-årgangen har nok frugt til at bære de mere intense retter, men også den stramme rygrad, som gør Barolo så velegnet til slow food og vintermad.

Producent
Gaja er et af de mest markante navne i Piemonte, og huset har været med til at løfte Barolo og Barbaresco til international topklasse. Familien Gaja, med Angelo Gaja som den mest kendte skikkelse, har gennem årtier arbejdet målrettet på at kombinere piemontesisk tradition med en mere præcis og moderne tilgang i mark og kælder. Det er en stil, der stadig hviler på Nebbiolo, men som ofte virker mere fokuseret, ren og detaljeret end mange andre fortolkninger fra området. I dag er det også næste generation, især Gaia og Rossana Gaja, der er tæt knyttet til huset og fortsætter arbejdet med samme seriøse blik for kvalitet. Det, der især kendetegner Gaja, er evnen til at lade oprindelsen tale tydeligt uden at gøre vinene tunge eller rustikke. I Barolo arbejder huset med de bedste parceller og med stor respekt for den kalk-, ler- og marl-prægede jordbund, som giver vinene deres faste skelet og lange udviklingskurve. Resultatet er vine, der kan være kraftfulde, men sjældent klodsede, og som næsten altid har den der klare linje af frugt, syre og tannin, man leder efter i stor Nebbiolo fra Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.