Galia Villages 2016

Galia Villages 2016 er en dristig og elegant rødvin fra Castilla y León, skabt af Jérôme Bougnaud i samarbejde med El Regajal. Vinen kombinerer druer fra Ribera del Duero med frugt fra gamle vinmarker lige uden for den officielle appellationsgrænse og giver dermed et personligt udtryk for områdets højtliggende terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve. Duften byder på violet, modne kirsebær og florale toner, efterfulgt af nuancer af krydderier og et diskret strejf af eukalyptus. På ganen er Galia Villages 2016 fyldig, men flot afbalanceret med silkeblød tekstur, polerede tanniner og levende syre. Modne røde bær ledsages af peber, nellike og en elegant mineralsk afslutning. Den lange, aromatiske eftersmag vidner om en vin med både koncentration og finesse. Vinen drikker allerede fremragende nu, men kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra seks små parceller med næsten 100 år gamle vinstokke i 800–1.000 meters højde. Jordbunden består af kalkholdigt ler og grus, som bidrager med struktur og mineralitet. Druerne er primært Tinto Fino, suppleret med Garnacha og en smule Albillo, og høstes fra vinmarker i og omkring Ribera del Duero. Vinifikationen foregår med lokale gærceller, en kombination af hele klaser og afstilkede druer samt lang maceration. Efter gæringen modnes vinen i 21 måneder på franske barriques og større fudre, hvor kun omkring 15 % er nye for at bevare frugtens renhed og terroirets balance.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret oksekød, lam, vildt eller grillet mørbrad. Den krydrede og mineralske profil passer også godt til spanske specialiteter, svamperetter og modne faste oste. En kort dekantering på 30–60 minutter kan med fordel åbne vinens florale aromaer og blødgøre strukturen yderligere.

Producent
Galia Villages er skabt af vinmageren Jérôme Bougnaud i samarbejde med El Regajal. Projektet fokuserer på gamle, højtliggende vinmarker og på at udtrykke forskellene mellem parcellerne snarere end at følge en traditionel appellationsafgrænsning. Kombinationen af terroirfokuseret vinifikation, lang lagring og begrænset brug af nye fade giver vinen et særpræget og balanceret udtryk fra Castilla y León.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.