Galia Villages 2016 Magnum

Galia Villages 2016 Magnum er en intens og elegant rødvin fra Castilla y León, skabt af Jérôme Bougnaud i samarbejde med El Regajal. Vinen kombinerer druer fra Ribera del Duero med små parceller lige uden for områdets officielle grænse og er et spændende eksempel på, hvordan gamle vinstokke og højtbeliggende terroir kan give stor dybde og finesse. Magnumformatet egner sig desuden særligt godt til langsom udvikling og deling ved særlige lejligheder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve. Duften åbner med nuancer af viol, modne kirsebær og røde bær, efterfulgt af florale toner samt fine strejf af krydderi og eukalyptus. På ganen er Galia Villages 2016 fyldig, men samtidig harmonisk og præcist balanceret. Den silkebløde struktur ledsages af polerede tanniner og levende syre, mens eftersmagen udfolder sig langt med moden frugt, peber, nellike og en elegant mineralsk afslutning. Vinen har allerede en flot modenhed, men kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer primært fra Ribera del Duero samt enkelte gamle vinmarker lige uden for den officielle appellationsgrænse. De næsten 100 år gamle vinstokke vokser i 800-1.000 meters højde på kalkholdig ler- og grusjord, hvilket bidrager med både koncentration, friskhed og mineralitet. Vinen er fremstillet med lokale gærceller, en kombination af hele klaser og afstilkede druer samt lang maceration. Herefter er den modnet i 21 måneder på franske barriques og større fudre, hvor kun cirka 15 % af fadene var nye, så frugten og terroirets karakter kunne forblive i centrum.

Mad & Servering
Server Galia Villages 2016 ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som langtidsstegt lam, kalvemørbrad, grillet oksekød eller vildt. Den passer også godt til svamperetter, modne faste oste og spanske specialiteter med krydderurter og paprika. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den har været opbevaret køligt, så aromaerne kan åbne sig fuldt ud.

Producent
Galia Villages er skabt af Jérôme Bougnaud i samarbejde med El Regajal med fokus på gamle vinmarker, højtliggende parceller og en vinifikation, der lader områdets særpræg træde tydeligt frem. Projektet arbejder på tværs af den traditionelle Ribera del Duero-grænse og kombinerer primært Tinto Fino med Garnacha og en mindre andel Albillo. Den omhyggelige brug af lokale gærceller, hele klaser og diskret fadlagring afspejler en moderne, terroirdrevet tilgang til vin fra Castilla y León.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.