Gazin Pomerol, 2022

Gazin 2022 Merlot fra Pomerol er tæt, silkeblød og klassisk Bordeaux med mørk frugt, trøffel og den lerede jordbunds dybde.

Om vinen
Gazin kommer fra Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot spiller hovedrollen, og hvor Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon typisk giver ryggrad og lidt ekstra aromatisk løft. Her er jorden præget af ler og grus, og netop den kombination er med til at give vine, der både kan være runde og dybe, men også have fast struktur. I en årgang som 2022 betyder det ofte en vin med tæt frugt og god modenhed, uden at den mister sin klassiske Pomerol-kern. Hos Gazin arbejder man i den tradition, som mange forbinder med området: omhyggelig markpleje, selektion i mark og kælder og fokus på at få ren frugt frem. 2022 er typisk høstet ved optimal modenhed, og vinen er derefter gæret og lagret på fransk eg, her 18 måneder i barriques med omkring 30% nye fade. Det giver ikke bare krydderi, men også en mere integreret struktur, hvor fadet lægger sig bag frugten i stedet for at tage over. Resultatet er en Pomerol med både polering og dybde.

Smagsprofil
Gazin 2022 viser sig mørk og koncentreret med duft af blomme, sorte kirsebær og viol, og der ligger også et tydeligt strejf af trøffel og kakao i baggrunden. I munden er den fyldig og glat, men ikke tung, for tanninerne er modne og fint integrerede, så frugten får lov at stå klart. Merlot dominerer klart i denne Bordeaux fra Pomerol, men Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon hjælper med længde og lidt mere fasthed i afslutningen. 2022 giver en vin, der allerede er imponerende i sin dybde, men som for alvor folder sig ud med nogle års ro i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne må få noget på tallerkenen med dybde og umami. Tænk braiseret oksebryst, ribeye eller lammekrone, hvor Gazin 2022 kan gribe fat i kødet og følge med helt til sidste bid. Til det klassiske Bordeaux-køkken er confiteret and eller en svamperet med sauce bordelaise et oplagt valg, fordi vinens trøffel- og kakaotoner spiller naturligt sammen med den slags smag. På et dansk bord kan den også løfte vildt med skovsvampe, stegt and med surt eller en moden Havarti og andre lagrede oste, hvor Merlot-frugten får lov at møde fedme og salt på den gode måde.

Producent
Gazin er en af de historiske ejendomme i Pomerol, og det mærker man i vinens stil. Slottet ligger på nogle af appellationens klassiske jorde med ler og grus, som i mange år har været med til at gøre Pomerol til et af de mest eftertragtede områder i Bordeaux for Merlot-drevne vine. Her er det ikke en producent, der jagter effekter, men en, der arbejder med præcision, balance og den særlige blanding af rigdom og disciplin, som området er kendt for. Pomerol har ingen officielle cru-klassifikationer som i Médoc, så ry og kvalitet bæres i høj grad af producenternes eget navn, og Gazin har længe været blandt de etablerede referencer. Vinenes stil bygger typisk på Merlot, suppleret af Cabernet Franc og lidt Cabernet Sauvignon, og det giver både rundhed og rygrad. I denne sammenhæng er det især kombinationen af moden frugt, lerjordens dybde og den klassiske fadlagring i fransk eg, der definerer huset. Det er en stil, der bliver ved med at pege mod Pomerol, også når årgangen som 2022 leverer ekstra koncentration og intensitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.