Gazin Pomerol, 2023

Gazin 2023 Merlot fra Pomerol giver dyb Bordeaux-frugt, silkeblød struktur og klassisk jordet finesse fra ler og grus i den varme årgang.

Om vinen
Gazin 2023 kommer fra Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor ler og grus giver Merlot sin særlige dybde og spændstighed. Her er druerne typisk sat tæt på hinanden i en stil, der søger moden frugt, men også friskhed og præcision. Merlot er hoveddruen, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bidrager med rygrad og aromatisk løft. I en årgang som 2023 er balancen vigtig, og det virker som en vin, der er skabt til at vise både frugt og terroir uden at miste fokus. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-linje med gæring og efterfølgende modning på fad, her 18 måneder i franske barriques, hvor cirka 30% er nye. Det giver struktur og lidt krydderi, men holder stadig frugten i centrum. Den type opdræt passer godt til Pomerol, fordi områdets vine ofte skal have polish uden at blive for domineret af træ. Hos Gazin er det netop samspillet mellem moden frugt, tannin og den jordede side af Pomerol, der bærer vinen frem i 2023.

Smagsprofil
I glasset står Gazin 2023 tæt og mørk med duft af blomme, sorte kirsebær og viol, og så kommer der lidt trøffel og kakao bagved. Smagen er fyldig, men ikke tung, og Merlot i Bordeaux viser her sin bløde side, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver en fast kerne. 2023 føles allerede åben i frugten, men den har også den tand af struktur, der gør den seriøs fra første sip. Det er en vin med lange, fine tanniner og en finish, der bliver hængende med mørk frugt og et let jordet præg. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Gazin 2023 er oplagt til klassiske retter med rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en braiseret okseskank med sauce, hvor vinens mørke frugt og tannin får noget at arbejde med. Den er også stærk til vildt, for eksempel hjort eller hare med svampe og en dyb sky, hvor trøffelnoten i vinen spiller fint op mod den jordede smag i retten. Fra det franske køkken ville jeg tænke på andebryst, lammeskank eller en peberbøf, gerne med rodfrugter og en saftig sauce. På dansk bord fungerer den godt til vildtgryde, and med svesker eller modne faste oste som Comté eller en vellagret dansk havarti. Hvis du vil holde det mere nordisk, så prøv den til svinekæber med selleri og svampe eller til en simreret med okse og timian. I 2023 har vinen nok frugt til at klare fyldige retter, men også nok friskhed til at løfte fedme og umami.

Producent
Gazin er et af de klassiske navne i Pomerol, og slottet ligger på højre bred i Bordeaux, hvor Merlot ofte får en særlig blød og dyb profil. Ejendommen er tæt forbundet med de jordbundsforhold, der definerer området, især ler og grus, som giver både kraft og finesse i samme vin. Stilen er traditionel Bordeaux, men med fokus på ren frugt, modenhed og en tekstur, der skal føles præcis snarere end overdreven. Det er netop den balance, man forbinder med de bedste vine fra Pomerol, og Gazin har i mange år været en fast reference for det udtryk. Bag slottet står den lange Bordeaux-tradition, hvor arbejdet i marken og i kælderen er lige vigtigt. I sådanne Pomerol-vine er det typisk Merlot, der sætter tonen, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bruges til at stramme strukturen op. Vinene modnes ofte på franske barriques, hvilket giver diskret fadpræg og hjælper med at samle tanninerne. Gazin 2023 passer godt ind i den stil: koncentreret, men ikke massiv, med en tydelig Pomerol-kerne af mørk frugt, blomme og en let jordet, næsten svampeagtig dybde. For den vininteresserede er det en vin, der viser, hvorfor Bordeaux stadig kan være både klassisk og levende uden at virke tung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.