Gazin Pomerol, 2023

Gazin 2023 er en Pomerol på Merlot med dybde, finesse og klassisk Bordeaux-karakter fra ler- og grusjord.

Om vinen
Pomerol er et lille område i Bordeaux, men jordbund og mikroklima giver stor variation, og Gazin ligger på de klassiske ler- og grusjorde, som passer godt til Merlot. Her får druerne ofte nok varme til moden frugt, men også struktur og friskhed nok til, at vinen ikke bliver tung. I en årgang som 2023 er det typisk de fine detaljer i frugten og tanninen, der gør forskellen, og det mærkes her. Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon spiller normalt en støttende rolle og giver lidt mere rygrad og aromatisk løft. Vinificeringen følger den klassiske Bordeaux- og Pomerol-linje, hvor man arbejder for at bevare frugt og tekstur frem for at presse for meget ekstrakt ud. Her er vinen lagret 18 måneder i franske fad, omkring 30 % nye, hvilket giver diskret krydderi, struktur og lidt toast uden at tage over. Det er en stil, hvor Merlot får lov at stå centralt, mens fadet runder kanterne af og hjælper vinen mod en mere sammenhængende helhed. 2023 bør derfor åbne sig roligt over nogle år, snarere end at virke helt løsrevet fra starten.

Smagsprofil
I glasset er Gazin 2023 dybt rubinrød med lilla skær, og du får hurtigt de mørke, klassiske Pomerol-toner: blomme, sorte kirsebær, viol og et strejf af trøffel. Smagen er fyldig og koncentreret, men ikke klodset, og den fine balance mellem moden frugt og friskhed holder vinen rank. Tanninerne føles silkebløde, og den lette cocoa-note fra fadet ligger som et ekstra lag i afslutningen. Det er en vin, der både kan drikkes med fornøjelse nu og uden problemer gemmes, hvis du vil have mere dybde ud af 2023. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Gazin 2023 kalder på mad med saft, dybde og lidt fedme, så tænk gerne oksemørbrad, braiseret kalv eller en klassisk entrecôte med pebersauce. Det er også oplagt til vildt, især hjort eller rådyr, hvor vinens mørke frugt og trøffelpræg får lov at spille sammen med kødet. Fra det franske køkken er andebryst med svampe eller lammeskank et meget sikkert valg, især hvis saucen har lidt dybde. På en dansk middag fungerer vinen fint til vagtel eller perlehøne med svampe, eller til en fyldig steg med rodfrugter og rødvinssauce. Til ost er den bedst med modne, faste oste som comté eller gammel gouda, ikke de helt skarpe.

Producent
Gazin er en af de traditionelle ejendomme i Pomerol, og navnet forbindes tæt med den klassiske, lidt aristokratiske side af området. Ejendommen ligger i den del af Bordeaux, hvor Merlot ofte får den mest særlige blanding af modenhed, dybde og blød tekstur, og det er netop det udtryk mange forbinder med Pomerol. Gazin har gennem tiden været en del af kredsen omkring regionens stærke slotte, og i dag er det især den rene frugt, den fine struktur og den rolige, sikre vinifikation, der definerer stilen. Når man taler om Pomerol, tænker mange også på Jean-Pierre Moueix, som var en central skikkelse for områdets internationale ry, og på familien Moueix' betydning for at løfte forståelsen af disse vine. Hos Gazin er det netop den type Bordeaux, hvor man mærker både jordbund og håndværk, uden at vinen bliver overgjort eller spektakulær for spektaklets skyld.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.