Gevrey Chambertin, 1er Cru Poissenot Domaine Humbert 2020

Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2020 fra Domaine Humbert er en kraftfuld og raffineret Pinot Noir fra Côte de Nuits. Vinen kommer fra Premier Cru-marken Poissenot, der ligger højt på skråningen under de berømte Grand Cru-marker Chambertin og Clos de Bèze – et terroir med ideelle betingelser for Bourgogne-vine med både dybde og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mørke nuancer. Duften byder på mørke kirsebær, skovbær og viol, suppleret af fine kryddertoner og et diskret strejf af røg fra fadlagringen. På ganen er den fokuseret og struktureret med moden frugt, livlig syre og fine, velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og kompleks med både frugt, krydderi og mineralske undertoner. Vinen kan nydes nu efter lidt iltning, men vil udvikle større nuancer og kompleksitet ved lagring i cirka 8–15 år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Poissenots højtliggende Premier Cru-terroir i Gevrey-Chambertin. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter gæringen foregår med en andel hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Efterfølgende lagres vinen omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Den aftappes ufiltreret for at bevare vinens autentiske udtryk og terroirpræg.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til vildt som rådyr og due samt andebryst med bærglace. Vinens struktur og dybde passer også smukt til svamperisotto med trøffel og lagrede, bløde oste som Brillat-Savarin eller Époisses. Servér ved 15–16 °C. Dekantér gerne vinen i 30–60 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot iltes kortvarigt.

Producent
Domaine Humbert Frères er et respekteret domaine i Gevrey-Chambertin, hvor arbejdet er præget af fokus på terroir, traditionelt håndværk og vine med tydelig stedkarakter. Domaine Humbert markerer sig især med elegante og strukturerede fortolkninger af Côte de Nuits, hvor koncentration balanceres af friskhed og finesse. Denne Premier Cru Poissenot er et klassisk eksempel på husets seriøse og lagringsværdige stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.