Gevrey Chambertin Cuvée Bertin Domaine Lignier Michelot, 2022

Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2022 fra Gevrey-Chambertin er en stram og elegant Bourgogne med mørk frugt, sten og diskret røg.

Om vinen
I Gevrey-Chambertin kommer Pinot Noir ofte fra marker med kalk og ler, og det giver både nerve og dybde i vinen. Domaine Lignier Michelot arbejder i en stil, hvor frugten skal stå klart, mens jordbund og struktur får lov at spille med. I 2022 er det især den kombination, der mærkes, med moden frugt og en frisk, fast rygrad. Det er en vin, hvor balancen mellem koncentration og finesse betyder mere end tung ekstraktion. Høsten foregår typisk forholdsvis præcist for at bevare friskheden i Pinot Noir, og i Bourgogne ser man ofte en nænsom afstilkning og skånsom håndtering af mosten. Her er vinen lagret 12 til 14 måneder på franske fade, hvoraf 20 til 30 procent nye fade tilfører lidt krydderi og tekstur uden at overdøve frugten. Den type vinifikation passer godt til Gevrey-Chambertin, fordi den kan løfte områdets faste tanniner og mineralske profil uden at gøre vinen tung. Resultatet i 2022 er en rød Bourgogne med klar retning og god længde.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb rubinrød Pinot Noir 2022 fra Gevrey-Chambertin, hvor kirsebær, hindbær og viol kommer først, før den mere jordede side træder frem. Der er en fin tone af røg og svamp, som giver ekstra dybde og minder dig om, at det her er Bourgogne, når det er mest seriøst og mest levende. Smagen er fyldig og struktureret, men tanninerne er silkebløde, så vinen føles aldrig hård. Eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, krydderi og en mineralsk, let saltet afslutning. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Pinot Noir 2022 fra Domaine Lignier Michelot og Gevrey-Chambertin vil stå stærkt til andebryst med stegte svampe, braiseret kalvebryst eller vagtel med rosmarin. Den kan også gå rigtig fint til klassiske retter fra Bourgogne, for eksempel coq au vin eller bœuf bourguignon, hvor vinens syre og faste struktur matcher den dybe sauce. På et dansk bord er den oplagt til vildtgryde med svampe, ovnstegt kylling med rodfrugter eller en ret med hjort og tyttebær. Server den også gerne til lagret comté, moden Gruyère eller god charcuterie, hvor den røde frugt og den let røgede tone får frit spil.

Producent
Domaine Lignier Michelot holder til i Morey-Saint-Denis i hjertet af Bourgogne og er tæt forbundet med den familie, som i generationer har arbejdet med Pinot Noir i Côte de Nuits. I dag er det især Virgile Lignier, der står for den moderne retning i kælderen, efter at have overtaget arbejdet fra sin far Michelot-grenen og videreført en stil med præcision og ren frugt. Producenten er kendt for vine, der viser forskellene mellem de enkelte marker tydeligt, men uden at miste den klassiske Bourgogne-nerve. Det gælder også i Gevrey-Chambertin, hvor kalk og ler giver en mere fast og mørk profil end mange andre steder i området. Filosofien virker enkel, men kræver stor kontrol i mark og kælder: modne druer, nænsom behandling og et fornuftigt greb om fadet, så Pinot Noir får plads til at vise både finesse og struktur. Når det lykkes, får man vine med tydelig regional identitet og en stil, der både kan drikkes ung og udvikle sig smukt over nogle år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.