Gevrey Chambertin Cuvée Bertin Domaine Lignier Michelot, 2023

Domaine Lignier Michelot Gevrey-Chambertin 2023 Pinot Noir fra Bourgogne leverer frisk energi, saftige bær og klassisk kalket dybde.

Om vinen
Vinmarkerne i Gevrey-Chambertin ligger på klassiske Bourgogne-jorde med kalksten og ler, og det er netop den kombination, der giver Pinot Noir både ryggrad og finesse. Hos Domaine Lignier Michelot arbejder man typisk med lavt udbytte og en ret præcis markfilosofi, hvor frugten får lov at stå klart. Det er en stil, der passer godt til Bourgogne, hvor små forskelle i jordbund og eksponering betyder meget. I kælderen handler det normalt om at bevare friskhed og balance. Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023 er typisk høstet relativt tidligt for at holde syren levende, og mosten gærer ofte med fokus på skånsom ekstraktion. Lagringen på 12-15 måneder i franske egetræsfade, delvist nye fade, giver struktur uden at overdøve den røde frugt. Det er netop den slags vinifikation, der gør en Bourgogne som denne både spændstig og seriøs.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Lignier Michelot Gevrey-Chambertin 2023 med en dyb rubinrød farve og et let violet skær. Du får først kirsebær, hindbær og viol, og bagefter kommer der en diskret røget tone, lidt skovbund og et strejf af trøffel. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner og en frisk syre, som holder Pinot Noir fra Bourgogne rank og levende. 2023-årgangen virker her åben og aromatisk, men med nok struktur til, at den også kan udvikle mere dybde de næste år. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Det her er en meget madvenlig Gevrey-Chambertin. Den klassiske vej er coq au vin, andebryst eller en braiseret kalve- eller oksefilet, hvor vinens røde frugt og faste syre matcher retten uden at tage over. Også vildt som rådyr eller due passer virkelig godt til Pinot Noir fra Bourgogne 2023, især hvis du holder saucen let og gerne arbejder med svampe. På et dansk bord fungerer den fint til confiteret and, stegt kylling med svampe eller en svamperet med kartoffelpuré. Den er også oplagt til charcuteri og lagret ost, hvor de earthy noter og den fine friskhed får frit spil.

Producent
Domaine Lignier Michelot er et navn, der for mange vinfolk forbindes med seriøs Bourgogne og en ren, klassisk stil i Morey-Saint-Denis og omkringliggende appellationer, herunder Gevrey-Chambertin. Domaine har rødder i den traditionelle familieproduktion, men arbejder i dag med en mere præcis og moderne tilgang, hvor markarbejde og frugtudtryk er i centrum. Det er vine, der ofte søger spændstighed, transparens og en tydelig fornemmelse af sted frem for tung ekstraktion. Bag navnet står den familie, der har formet domaine gennem flere generationer, og i nyere tid er det især Virgile Lignier, som har været den drivende kraft og den mest kendte person i huset. Han er kendt for at lave vine, der holder fast i Bourgognes elegance, men med nok koncentration til, at de også kan bære udvikling på flaske. I Gevrey-Chambertin betyder det som regel Pinot Noir med mørkere frugt, lidt mere struktur og en jordnær undertone, og 2023 viser netop den kombination. Det er ikke en vin, der råber højt, men den er meget tydelig i sin stil og retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.