Gevrey Chambertin Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Gevrey-Chambertin er en biodynamisk Bourgogne med friskhed, dybde og klassisk nerve fra kalk og ler.

Om vinen
Domaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne, og det mærkes i vinene. Her handler det om levende jord, klare druer og en disciplineret tilgang til marken, hvor Pinot Noir får lov til at vise sit sted frem. I Gevrey-Chambertin er kalk og ler en stor del af forklaringen på vinens struktur og kølige frugt, og 2023 ser ud til at være en årgang, hvor modenhed og friskhed er godt balanceret. Det giver mening for en vin som denne, der gerne må være præcis, ikke tung. Vinifikationen følger den stil, man ofte forbinder med Domaine Vougeraie, hvor man arbejder nænsomt med frugten og lader terroiret tale. Vinen har ligget 12 til 16 måneder i franske egetræsfade, og en del af fadene er nye, så der er støtte og krydderi uden at overdøve Pinot Noir. 2023 er en vin, der sandsynligvis er høstet med fokus på balance, og det passer godt til en appellation som Gevrey-Chambertin, hvor man gerne vil bevare både energi og tekstur. Den tørre stil og de 13 % alkohol holder udtrykket stramt og madvenligt.

Smagsprofil
Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 fra Gevrey-Chambertin lander i glasset med en dyb rubinrød farve og et let violet skær. Du får først kirsebær og hindbær, så kommer viol, skovbund og et strejf af svampe og varme krydderier fra fadet. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, frisk syre og en mineralsk afslutning, der gør 2023 mere rank end tung. Det er Bourgogne, når den er mest præcis, og Gevrey-Chambertin giver lige den ekstra struktur, som gør vinen interessant fra første sip til sidste eftersmag. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives med mad, der har både smag og lidt saft. Prøv den til andebryst, kalvemørbrad eller en klassisk coq au vin, hvor Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin kan følge både kød og sauce uden at tage over. Den passer også fint til vildt, for eksempel due eller rådyr, især hvis retten har svampe, urter eller en let reduktion. På den danske spisebordsside er langtidsstegt okse med bagte rodfrugter et sikkert valg, og også en ret med svinemørbrad, stegte svampe og kartoffelmos vil fungere flot. Har du brug for noget mere enkelt, er modne oste og god charcuteri også oplagte følgesvende til 2023-årgangen.

Producent
Domaine Vougeraie er et navn, man forbinder med en seriøs og terroirdrevet tilgang i Bourgogne. Ejendommen ligger i Côte de Beaune, men arbejder bredt i regionen, også i Gevrey-Chambertin, hvor de klassiske parceller kræver præcision og tålmodighed. Domaine Vougeraie blev grundlagt i slutningen af 1990’erne af familien Boisset, og det er især Jean-Charles Boisset, der er det kendte navn bag projektet. I dag er huset kendt for biodynamisk dyrkning og en stil, der søger renhed frem for overarbejde. Det betyder vine med tydelig frugt, frisk syre og en markant fornemmelse af sted, især i Bourgogne, hvor små forskelle i jord og eksponering betyder meget. Når det fungerer, som det gør i denne Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin 2023, får man en vin, der er både klassisk og levende. Det er ikke en vin, der prøver at imponere med volumen. Den vil hellere vise, hvor Pinot Noir fra Bourgogne kan være mest præcis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.