Gevrey Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2004

Gevrey-Chambertin 1er Cru “Les Champeaux” 2004 fra Pierre Bourée Fils er en klassisk og fuldmoden Bourgogne fra Côte de Nuits. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir og kommer fra en Premier Cru-mark i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor vinene ofte forener elegant finesse med en fast, struktureret karakter. Efter næsten to årtier i flasken har den udviklet den komplekse, tertiære stil, som gør moden rød Bourgogne så eftertragtet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglstensfarvede nuancer langs kanten. Duften er udviklet og nuanceret med modne kirsebær, brombær og tørret frugt, efterfulgt af klassiske tertiære toner af skovbund, svampe, læder, tobak og et diskret strejf af krydderi. På ganen er den elegant og silkeblød med balanceret syre, modne tanniner og fine noter af jord, urter og afdæmpet eg. Frugten er integreret og kompleks, mens eftersmagen er lang og raffineret. Årgang 2004 er i dag fuldmoden; afhængigt af opbevaringen bør den nydes nu eller inden for de næste par år, da intensiteten gradvist kan begynde at aftage.

Vinifikation
Les Champeaux ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin og er kendt for at give Pinot Noir med både finesse, friskhed og en tydelig strukturel rygrad. Druerne vinificeres traditionelt, hvorefter vinen lagres på egetræsfade, som tilfører kompleksitet og krydrede nuancer uden at overdøve den karakteristiske Bourgogne-frugt. Alkoholstyrken ligger omkring 13 %.

Mad & Servering
Den modne og jordbundsprægede stil passer fremragende til klassiske retter som coq au vin, kalvemørbrad, and, vildtfjerkræ og svamperisotto. Den kan også ledsage retter med trøffel eller mildt tilberedte vildtretter. Servér ved cirka 15-17 °C. Hæld forsigtigt på karaffel kort før servering, især hvis der er bundfald, men undgå langvarig dekantering, da den modne vin kan miste noget af sin finesse ved for meget ilt.

Producent
Pierre Bourée Fils er et traditionsrigt vinhus fra Gevrey-Chambertin med stærke rødder i Côte de Nuits og en lang historie med klassisk burgundisk vinproduktion. Huset er kendt for at arbejde med Pinot Noir fra nogle af områdets markante appellationer og for en stil, der lægger vægt på terroir, balance og lagringsdygtighed. Denne 1er Cru fra Les Champeaux illustrerer netop den raffinerede og komplekse side af Gevrey-Chambertin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.