Gevrey Chambertin, Léon Amiot 2021

Gevrey-Chambertin Léon Amiot 2021 er en elegant og karakterfuld Bourgogne fra appellationen Gevrey-Chambertin, fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Vinen kommer fra parceller i Les Seuvrées tæt på Morey-Saint-Denis og forener klassisk Bourgogne-finesse med intens frugt, struktur og et lovende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strålende rubinrød. Duften byder på klassiske aromaer af røde kirsebær og hindbær, suppleret af et diskret strejf af sort peber. På ganen er den fyldig og intens med en harmonisk balance mellem moden frugt, struktur og friskhed. Afslutningen er elegant og charmerende med fine, mærkbare tanniner, der antyder, at vinen vil udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne stammer fra Les Seuvrées, hvor vinstokkene er plantet mellem 1955 og 1989. Parcellerne ligger omkring 250 meter over havets overflade med øst-sydøstlig eksponering, mens jordbunden består af kalk- og lerholdig mergel med et højt jernindhold, som bidrager med dybde og kompleksitet. Druerne høstes manuelt og sorteres både i marken og på kælderen. Efter 5-7 dages skindmaceration gærer vinen i åbne kar i 10-12 dage med temperaturkontrol og hyppige omrøringer. Herefter lagres den i 16-18 måneder på 228-liters, brugte egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen ved omkring 16 °C i store Bourgogneglas, så aromaerne og vinens nuancer får plads til at udfolde sig. En kort iltning i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen drikkes ung, mens ældre flasker bør håndteres mere skånsomt. Den passer fremragende til retter med rødt kød, eksempelvis okse eller kalv, samt til modne oste med rød- eller hvidskimmel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.