Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2016

Giscours 2016 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en klassisk Bordeaux med finesse, mørk frugt og den kølige elegance, som jord og klima giver.

Om vinen
I Margaux arbejder Giscours med de klassiske Bordeaux-druer, hvor Cabernet Sauvignon typisk giver rygrad, Merlot rundhed, Cabernet Franc aromatisk løft og Petit Verdot lidt ekstra farve og krydderi. Her i Bordeaux spiller de grusede og lerede jorde godt sammen med sorterne, fordi de både dræner og holder på fugt, så vinstokkene kan modne jævnt i varme år som 2016. Det er den slags terroir, der ofte giver vine med både præcision og længde, især når udbytterne holdes i skak. 2016 var en stærk årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i vinens balance mellem moden frugt og fast struktur. Giscours 2016 er typisk lavet med separat gæring af parcellerne, så man kan bevare druerne og lægge den endelige cuvée helt præcist. Efter gæringen er vinen lagret 18 måneder i franske fade, omkring halvdelen nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Det er vinifikation, der passer godt til Margaux, fordi området ofte handler om at finde balancen mellem finesse, fad og et klart udtryk af druesorterne.

Smagsprofil
Giscours 2016 Cabernet Sauvignon fra Margaux lægger sig i glasset med dyb rubinfarve og en duft, der går fra solbær og modne blommer til viol, cedertræ og lidt tobak. I munden er den fyldig, men ikke tung, og tanninerne føles modne og velafstemte, så frugten får lov at stå klart. 2016 viser her den type Bordeaux, hvor struktur og elegance arbejder sammen, og hvor Cabernet Sauvignon bærer vinen, mens Merlot og de små andele Cabernet Franc og Petit Verdot giver dybde og krydderi. Eftersmagen er lang og tør, med mørk frugt, trænoter og en fast, klassisk Margaux-energi. Drikkevindue: 2024 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, braiseret lam eller vildt med svampesauce, fordi vinens tannin og mørke frugt kan bære både fedme og dybde. Giscours 2016 Cabernet Sauvignon fra Margaux passer også rigtig godt til andebryst, hvis du vil have noget lidt mere elegant på bordet, eller til en klassisk ribeye med sprøde fritter. Fra det franske køkken er entrecôte med bearnaise eller en fuglégeret ret med svampe og timian helt lige i dens hjulspor. På et dansk bord fungerer den fint til vildtgryde, andesteg eller modne oste, hvor især den salte, lagrede del af ostebordet giver et godt modspil til den tørre, strukturerede stil.

Producent
Château Giscours er en af de store navne i Margaux og et klassisk tredje cru-slot i Bordeaux-systemet. Ejendommen har en lang historie i kommunen, og i nyere tid har den igen markeret sig som en producent, der går meget op i præcis markarbejde og et tydeligt, klassisk udtryk for Margaux. Det er en stil, der normalt søger finesse mere end kraft, men uden at miste dybde, og netop derfor er Cabernet Sauvignon så vigtig her. Bordeaux-blandingen bruges konsekvent til at bygge struktur og kompleksitet, mens den grusede jord og den modne frugtramme giver vinen sin karakter. For mange vininteresserede er Giscours også tæt knyttet til den modernisering, der skete under både drift og ledelse i de seneste årtier, hvor der blev arbejdet målrettet med kvalitet på marken og i kælderen. Vinen er ikke et eksperiment, men en ret sikker læsning af Margaux, når huset rammer årgangen godt, som i 2016. Det er en producent, der typisk forener klassisk Bordeaux-håndværk med en renere og mere præcis stil, og det mærkes i slottets vine, hvor man ofte finder den fine kombination af sort frugt, florale noter og fast, velintegreret struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.