Margaux vin er Médoc, når det er mest duftende. Appellationen ligger på venstre bred af Gironde og laver rødvin med solbær, violer og fine, silkebløde tanniner, som mange kalder den mest elegante stil i Bordeaux. Her finder du alt fra de klassificerede slotte til mere tilgængelige flasker fra mindre châteauer, købt hos vinhandlere og specialbutikker, der sælger gennem Bottle Hero.
Hvad gør Margaux vin anderledes end resten af Médoc?
Svaret ligger i jorden. Margaux dækker omkring 1.500 hektar fordelt på fem landsbyer: Margaux, Cantenac, Soussans, Labarde og Arsac. Jorden er den tyndeste i Médoc og har den højeste andel af grus, så vandet løber hurtigt væk, og rødderne må grave dybt. Skoven mod vest skærmer vinstokkene mod vinden fra Atlanten, og druerne modner typisk en uge før resten af Médoc.
Kun rødvin må kaldes Margaux. Cabernet Sauvignon bærer blandingen, suppleret af Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Vinene fra selve landsbyen Margaux er de mest parfumerede, mens Cantenac, Labarde og Arsac i syd ofte giver lidt mere kraft og blommefrugt. Sammenlign gerne med nabokommunerne Saint-Julien og Pauillac, der er strammere og mere muskuløse.
Château Margaux og de klassificerede slotte i Margaux
Ingen appellation har flere slotte med i 1855-klassifikationen. Der er 21 i alt, og øverst står Château Margaux, en af de fem førsteklasses vine. Slottets 82 hektar er især plantet med Cabernet Sauvignon, og grand vin er typisk omkring 85 procent Cabernet. Andenvinen Pavillon Rouge kommer fra samme marker og er en blidere vej ind. Pavillon Blanc er slottets hvidvin af ren Sauvignon Blanc, og fordi Margaux kun gælder rødvin, sælges den som Bordeaux.
Blandt andenklasses slotte finder du Rauzan-Ségla, Brane-Cantenac, Lascombes og Durfort-Vivens. Tredje klasse tæller Giscours, d'Issan, Malescot Saint-Exupéry, Kirwan, Cantenac Brown, Ferrière, Marquis d'Alesme og ikke mindst Palmer. Prieuré-Lichine og Marquis de Terme er fjerde klasse, Dauzac og du Tertre femte.
Château Palmer: tredje klasse, første liga
Château Palmer er officielt tredje klasse, men handles ofte tæt på de største. De 55 hektar i Margaux og Cantenac er plantet med lige dele Cabernet Sauvignon og Merlot og lidt Petit Verdot, og den høje andel Merlot giver vinen en særlig fylde. Slottet har været certificeret biodynamisk siden 2017. Andenvinen Alter Ego kommer fra egne parceller og er en vin i sin egen ret.
Margaux vin til hverdag og til kælderen
Margaux er ikke kun for samlere. Blason d'Issan, Siran og Labégorce ligger typisk mellem 250 og 500 kr. og viser appellationens duft uden førsteklasses pris. Andenvine som Alter Ego og Pavillon Rouge giver dig slottenes stil for en brøkdel af grand vin. Til kælderen er ældre årgange af Château Margaux og Palmer de oplagte fund, og store formater som magnum dukker jævnligt op.
Ofte stillede spørgsmål om Margaux vin
Hvordan smager Margaux vin?
Solbær og kirsebær med violer, cedertræ og grafit, båret af fine tanniner og frisk syre. Den er mere duftende og mindre kantet end de fleste andre vine fra Médoc.
Hvad er forskellen på Château Margaux og Margaux?
Margaux er appellationen og landsbyen. Château Margaux er ét slot i den, førsteklasses i 1855-klassifikationen. Château Margaux er altid Margaux, men langt fra al Margaux er Château Margaux.
Hvor længe kan Margaux vin lagres?
De mindre slotte er gode efter fem til ti år. De klassificerede vine har ofte brug for ti år eller mere, og Château Margaux og Palmer kan udvikle sig i flere årtier i et godt år.
Hvad spiser man til Margaux?
Lammeryg, and, kalv og svampe passer godt. De yngre, blødere vine klarer også en god bøf.