Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2019

Giscours 2019 Cabernet Sauvignon fra Margaux leverer klassisk Bordeaux-dybde, finesse og gravelspræg fra en af områdets mest kendte slotte.

Om vinen
I Margaux arbejder Giscours med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot på den klassiske blanding af grus, ler og kalksten. Det giver druer med god dræning, men også en jordbund, der holder på nok fugt til at klare varme somre i Bordeaux. 2019 var en generøs årgang, og det kan mærkes i frugtens modenhed og i vinens dybde. Her er der fokus på præcision frem for overekstraktion, som man ofte ser på seriøse slotte i Médoc. Vinen er lagret 18 måneder på franske fadbarriques, hvor omkring 40% er nye. Det giver struktur og krydderi uden at tage over. Cabernet Sauvignon sætter rygraden, mens Merlot runder midten af ud, og Cabernet Franc samt Petit Verdot bidrager med florale og krydrede detaljer. Resultatet er en Bordeaux, hvor vinifikation og fadbrug er tænkt til at løfte frugten, ikke dække den til.

Smagsprofil
Giscours 2019 fremstår mørk i glasset med tæt, dybrød farve og et let violet skær. Du får straks sorte ribs, blomme og viol, og bag frugten ligger cedertræ, tobak og et strejf af grafit, som giver den klassiske Margaux-fornemmelse. Smagen er fyldig, men ikke tung, med modne tanniner, fin friskhed og en lang afslutning, hvor den mørke frugt bliver hængende sammen med krydderi og et let mineralsk bid. Det er en vin, der allerede i 2019-årgangen viser både kraft og elegance, og som får endnu mere ro og dybde med lidt tid på flaske. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, gerne en entrecôte, côte de boeuf eller lam med rosmarin og hvidløg. I Bordeaux ville jeg også tænke den sammen med andelår confit eller oksemørbrad med svampe og sauce bordelaise, fordi Giscours 2019 har nok struktur til at gå med fedme og nok friskhed til at holde retten løftet. Til et dansk bord fungerer den rigtig godt til vildt, især rådyr eller hjort med bagte svampe, eller til en klassisk bøf med løg og bearnaise. Har du modne oste eller god charcuterie, kan den også sagtens klare det, især hvis der er lidt salt og umami i maden.

Producent
Giscours er et af de navne i Margaux, som mange vinfolk forbinder med klassisk Médoc-stil og en tydelig, men ikke tung, Cabernet Sauvignon-profil. Slottet har en lang historie og er i dag et stort referencepunkt i Bordeaux, hvor fokus ligger på balance mellem frugt, struktur og finesse. I nyere tid er det især under ledelse af Alexander Van Beek, at Giscours har fået en mere præcis og konsekvent stil, både i marken og i kælderen. Han er en vigtig figur i husets udvikling og står for en mere detaljeret tilgang til selektion og vinifikation. Som tredje vækst i Margaux arbejder Giscours i et område, hvor grusede jorder og nærheden til Gironde hjælper med at modne Cabernet Sauvignon gradvist. Det er netop den stil, man mærker i 2019, hvor slottet leverer en vin med klar struktur, moden frugt og den florale side, som gør Margaux så attraktivt. Giscours er ikke en vin, der søger opmærksomhed med det samme, men den har noget mere interessant at sige, når man lytter lidt længere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.