Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2019

Château Giscours 2019 Cabernet Sauvignon fra Margaux er en elegant Bordeaux med mørk frugt, grafit og klassisk struktur fra en stærk årgang.

Om vinen
Giscours ligger i Margaux, hvor de klassiske grusjorder giver Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot gode betingelser for dybde og friskhed. Her arbejder man med fokus på præcision i marken, fordi de bedste Margaux-vine netop bygger på små, koncentrerede druer med naturlig balance. Jordbunden med både gravel og clay giver en flot kombination af drenage og lidt mere fylde i midten af smagen. 2019 er en årgang, hvor moden frugt og fast struktur går hånd i hånd i Bordeaux, og det passer godt til Giscours. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 40% nye, hvilket giver diskret fadpræg uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon står tydeligt i udtrykket, mens Merlot runder hjørnerne af, og Cabernet Franc samt Petit Verdot bidrager med krydderi og farve. Det er en klassisk Margaux-tilgang, hvor vinifikationen handler om at bevare renhed, længde og en elegant tanninstruktur.

Smagsprofil
Château Giscours 2019 har den mørke, kølige profil, man håber på i en god Margaux fra Bordeaux. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedar, tobak og et strejf af krydderi, som giver vinen mere dybde end ren frugt. I munden er den fyldig, men ikke tung, med modne tanniner og en frisk syre, der holder 2019-årgangen spændstig og lang. Det er en vin, der allerede er til at læse, men som også har nok struktur til at udvikle sig smukt over de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Til Château Giscours 2019 skal maden have både saft og struktur, så vinens tanniner får noget at arbejde med. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til entrecôte, lammekølle eller due, gerne med svampesauce og ristede kartofler. På det danske bord fungerer den rigtig godt til langtidsbraiseret okse, vildtgryde eller andebryst med selleripuré, hvor den mørke frugt og den faste rygrad kan stå imod retten. Den kan også klare modne faste oste eller en tallerken med charcuterie, hvis du vil have noget mere enkelt, men stadig seriøst. Server den gerne ved en temperatur, hvor frugten får lov at åbne sig, men uden at alkoholen tager over.

Producent
Giscours er et af de historiske slotte i Margaux og er klassificeret som 3. Cru Classé i Bordeauxs 1855-klassifikation. Ejendommen har længe været kendt for vine med klassisk Margaux-karakter, altså parfumeret frugt, fast struktur og en ret elegant profil frem for ren tyngde. I dag er det stadig et navn, der forbindes med seriøst arbejde i marken og med en stil, hvor Cabernet Sauvignon får lov at spille hovedrollen i samspil med de øvrige Bordeaux-druer. Slottets nyere udvikling er tæt knyttet til Philippe Raoux, som købte ejendommen i 1995, og til vinmageren Alexander van Beek, der som direktør har været med til at løfte kvaliteten og præcisionen. Netop den kombination af investeringer, bedre markarbejde og mere præcis kælderstyring har gjort Giscours til et af de mest interessante navne i Margaux i de seneste årtier. Man mærker det i vinene, som ofte er bygget til at ældes, men uden at miste den florale og friske side, der kendetegner området. 2019 viser det meget fint, med flot modenhed, ren frugt og en tydelig fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.