Giulia Negri Barolo Marassio 2021

Giulia Negri Barolo Marassio 2021 er en enkeltmarksvin fra Serradenari i La Morra – et af de højest beliggende steder i hele Barolo. Her forenes Nebbiolos klassiske finesse med en bjergkølig nerve, der giver vinens frugt en sprød, næsten svævende præcision. 2021 er en fremragende årgang i Piemonte, og Marassio udtrykker årgangens klarhed, struktur og aromatiske dybde på elegant vis.

Smagsprofil
Udseende: Klar granatrød med rubinkant og en let transparent kerne – klassisk for Nebbiolo fra kølige højder. Næse: Duft af vilde roser, viol, kirsebær og hindbær folder sig ud, efterfulgt af blodappelsin, lakrids, anis og en diskret tjære/teglnote. Underneden anes kølige urter, mynte og et strejf af ceder fra lagringen. Smag: Slank og præcis med rødfrugtet intensitet og en kalket, finkornet tanninstruktur. Den høje beliggenhed giver en levende, lineær syre, der løfter frugten og sætter fokus på detaljer: sure kirsebær, granatæble, appelsinskal og tørrede blomster. Eftersmag: Meget lang, ren og saltmineralisk med ekko af citruszest, krydderurter og fin bittermandel. Tanninerne er vedholdende, men silkefine, og lover smuk udvikling. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse fra udgivelse efter en grundig iltning, men den største harmoni forventes 2027–2040+. Potentiale til 15–20 års udvikling i en god kælder.

Vinifikation
Marassio-marken ligger ved Serradenari i La Morra og nyder godt af et køligt mikroklima, vindeksponering og højde, der ofte når blandt de højeste punkter i Barolo. Jorden er domineret af kalkholdige mergler og sandstensindslag (Marne di Sant’Agata), som bidrager til den slanke profil, florale nuancer og markant, men fin tanninstruktur. Høsten foregår manuelt i små kasser for at beskytte frugten. Druerne selekteres omhyggeligt, afstilkes nænsomt og gæres spontant med stedets egne gærstammer. Macerationen er traditionelt lang for Nebbiolo, med forsigtig udtrækning for at bevare elegancen. Vinen modner efterfølgende i store, brugte fade (botti) i omkring to år for at polere tanninerne uden at dominere med fadpræg, hvorefter den flaskes med minimal indgriben for at bevare terroirets renhed.

Mad & Servering
Perfekt til piemontesiske klassikere som tajarin med trøffel, brasato, vildt og svamperisotto, men også til lam, and og modne faste oste. Server ved 16–18°C. Dekantér 1–2 timer i de første år for at åbne de florale og citrusdrevne nuancer; ældre flasker kan nøjes med kortere iltning.

Producent
Serradenari – Giulia Negri er et familiedomæne i La Morra, hvor Giulia Negri har markeret sig som en af Barolos mest spændende yngre producenter. Med højtliggende parceller, skånsomt håndværk og fokus på store, traditionelle fade forener hun klassisk Barolo-identitet med moderne præcision. Huset er blevet en reference for elegante, kølige udtryk fra La Morra og er anerkendt for konsekvent kvalitet på tværs af porteføljen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.