Givry 1er Cru Clos Jus Domaine Lumpp, 2023

Domaine Lumpp Pinot Noir 2023 fra Givry i Burgundy er en elegant, økologisk rødvin med frisk frugt, fine krydderier og klassisk burgundisk nerve.

Om vinen
Domaine Lumpp arbejder i Givry med Pinot Noir på parceller, hvor kalk og ler giver både rankhed og lidt fylde i midtpaletten. Det er Bourgogne med fokus på balance frem for kraft, og den organiske dyrkning passer godt til en stil, hvor druens finesse skal stå klart. 2023 virker som en årgang, der kan give ren frugt og god friskhed, især i et område som Givry, hvor Pinot Noir ofte finder en flot mellemvej mellem saft og struktur. I kælderen er stilen typisk nænsom, så Pinot Noir bevarer sin lyse frugt og sit florale udtryk. Denne Domaine Lumpp Pinot Noir 2023 har ligget 12 måneder på franske fade, mest brugte, og det giver mere tekstur end egentlig træsmag. Fermenteringen sker normalt på en måde, der lader druens karakter og områdets præcision være i centrum, og resultatet i 2023 er en vin, der føles samlet, klassisk og meget drikkeklar i sin ungdom, men uden at miste potentiale.

Smagsprofil
I glasset får du en klar, rubinrød Pinot Noir med let lilla kant, og du mærker hurtigt den kølige, præcise side af Givry. Næsen går i retning af kirsebær, rød blomme og viol, men der ligger også et jordet lag med svampe og et strejf af bagekrydderi, som gør 2023 mere interessant end bare frisk frugt. I munden er Domaine Lumpp Pinot Noir 2023 mediumfyldig, med silkebløde tanniner, levende syre og en finish, hvor den brugte fadlagring kun lige giver en diskret krydret tone. Det er en vin, der gerne må få lidt luft i glasset, så du ser, hvor rent og elegant den står. Drikkevindue: 2026 til 2033

Mad & Servering
Pinot Noir fra Givry er nem at bruge ved bordet, fordi den har nok syre til at skære igennem fedme og nok finesse til at følge mere delikate retter. Prøv den til andebryst med svampe og kartofler, kalvefilet med smørstegte kantareller eller en klassisk fransk coq au vin, hvor vinens kirsebær, svampe og krydderi finder naturlig sammenhæng. Den fungerer også godt til lammeskank eller vildt som rådyr, især hvis saucen holdes relativt let. På et dansk bord er den rigtig fin til braiseret svinekæbe, ovnstegt due eller en servering med svampe, stegte jordskokker og selleripuré. Den passer også overbevisende til modne oste og til et godt udvalg af charcuterie, hvor den friske frugt holder balancen.

Producent
Domaine Lumpp er et af de navne, man ofte ser nævnt, når talen falder på seriøs vin fra Givry i det sydlige Bourgogne. Familien har hjemme i appellationen, og huset er især kendt for at arbejde målrettet med enkeltmarker og med en stil, der lægger vægt på renhed, præcision og stedstypicitet. Givry er ikke den mest berømte del af Bourgogne, men netop derfor er det et område, hvor dygtige producenter som Lumpp kan vise, hvor meget karakter Pinot Noir faktisk kan få, når markarbejdet er i orden. Deres tilgang er typisk jordnær og omhyggelig, med fokus på sunde druer og et balanceret udtryk i kælderen. Det er en producent, der især forbindes med den klassiske, men ikke tunge side af Bourgogne, hvor frugten skal være klar, og strukturen skal være fin nok til at bære vinen uden at overdøve den. I en region som Burgundy betyder detaljer meget, og det er netop dér, Domaine Lumpp har sin styrke: i evnen til at få Pinot Noir til at smage af både druen, stedet og årgangen. 2023 viser denne filosofi tydeligt, fordi vinen har friskhed, definition og en rolig kompleksitet, som peger på et hus med solid erfaring i Givry.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.