Givry Clos Des Vignes Rondes Domaine Lumpp, 2023

Domaine Lumpp Chardonnay 2023 fra Givry i Bourgogne er en frisk og elegant hvidvin med moden frugt, fin mineralitet og diskret fad.

Om vinen
Domaine Lumpp arbejder i Givry med Chardonnay fra marker, hvor kalk og ler giver vinene både spændstighed og lidt fylde. I Bourgogne betyder jordbund og eksponering meget, og her får druerne ofte en god balance mellem moden frugt og syre. Vinen er certificeret økologisk, så fokus ligger tydeligt på sunde marker og et rent udtryk i frugten. 2023 blev høstet med fokus på modenhed, så Chardonnay kan vise både citrus, stenfrugt og den klassiske Bourgogne-tekstur. Vinifikationen omfatter lagring på franske egetræsfade, delvist nye fade, som giver den lette tone af vanilje og smør uden at overdøve frugten. Den type fadbrug er typisk i Givry, når man vil beholde friskhed og samtidig give vinen mere dybde og lidt rundhed. Resultatet er en Chardonnay fra Bourgogne, der føles præcis, men ikke stram, og som har nok struktur til at udvikle sig over nogle år.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Lumpp Chardonnay 2023 klart gylden med et grønt skær, og du mærker hurtigt, at det her er en vin, der vil mere end bare være frisk. Du får æble, fersken og citronskal først, og derefter kommer de mere rolige toner af smør og vanilje fra fadet. Smagen er rund og velbygget, men syren holder den rank, så 2023 aldrig bliver tung. Afslutningen er mineralsk og vedholdende, og det er netop den slags balance, der gør Givry interessant, når Chardonnay skal have både charme og retning. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en meget anvendelig Bourgogne-hvidvin. Til klassisk fransk mad er den oplagt til hvid fisk med beurre blanc, kammuslinger eller kylling i en lys flødesauce, hvor Chardonnay fra Givry kan gå i dialog med både fedme og syre. Den fungerer også rigtig fint til nordiske retter som stegt rødspætte med nye kartofler og urter, eller til ovnbagt kuller med smør, citron og asparges. Hvis du vil have noget mere enkelt, så prøv den til cremet pasta med svampe eller til mild, fast ost som comté eller tomme. Den tørre stil og den lette fadprægede struktur gør, at 2023 også kan klare retter med lidt salt og umami, uden at miste friskheden. Det er en vin, der især trives ved bordet, ikke som alene-glas.

Producent
Domaine Lumpp er en af de navne, man ofte forbinder med seriøs hvid og rød Bourgogne fra Givry. Familien Lumpp har arbejdet i området i generationer, og i dag er det især Philippe Lumpp, der står for den moderne retning, hvor markarbejde og præcis vinifikation er i centrum. Domænet har ry for at lave vine med ren frugt, god mineralitet og en stil, der afspejler Givrys kalk- og lerjord frem for at skjule den bag for meget fad. Det er et hus, der arbejder jordnært og med tydelig respekt for marken. Den økologiske tilgang passer godt til den filosofi, fordi målet er sunde druer og et mere direkte udtryk i vinen. I Bourgogne er det ofte detaljerne, der gør forskellen, og Domaine Lumpp er et godt eksempel på en producent, der lader Chardonnay og terroir tale klart. Når man smager 2023, fornemmer man den balance mellem modenhed, friskhed og diskret fad, som mange netop søger i Givry.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.