Givry Teppe Des Cheneves Domaine Lumpp, 2023

Domaine Lumpp Chardonnay 2023 fra Givry i Bourgogne giver frisk frugt, fin mineralitet og diskret fad, som gør den både spændende og let at drikke.

Om vinen
Domaine Lumpp arbejder i Givry, hvor Chardonnay trives godt på kalk- og lerjord, som giver både friskhed og lidt fylde i vinen. Her er fokus typisk på sunde druer, lavt udbytte og et arbejde i marken, der skal holde frugten ren og præcis. Det passer godt til Bourgogne, hvor balance ofte betyder mere end kraft. Hos Domaine Lumpp er stilen generelt tæt knyttet til områdets klassiske, jordnære udtryk. Druerne til denne 2023 blev høstet med blik for moden frugt og god syre, så vinen kan bevare sit løft. Efter presning gærer Chardonnay ofte i tank eller fad, og her er vinen lagret i franske egetræsfade, delvist nye, hvilket giver en let krydret og cremet kant uden at overdøve frugten. 2023 er en årgang, hvor friskhed og modenhed ofte mødes flot i Bourgogne, og det mærkes her i den rene, balancerede stil.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Lumpp Chardonnay 2023 fra Givry lyst gylden med et grønt skær, og du får hurtigt fornemmelsen af en vin, der vil mere end bare være pæn og neutral. Du mødes af hvid fersken, æble og citronskal, og derefter kommer en diskret note af vanilje og smør fra fadet, som giver dybde uden at tage styringen. Smagen er rund, men ikke tung, og den levende syre holder frugten frisk hele vejen til den mineralske afslutning. Det er en Bourgogne, der føles både imødekommende og seriøs, og som i 2023 har en fin balance mellem moden frugt og spændstighed. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er oplagt til stegt eller pocheret fisk, hvor den friske syre og den bløde frugt kan løfte retten uden at dominere. Prøv den også til skaldyr, for eksempel jomfruhummer med smør og urter eller pighvar med en let hvidvinsauce, hvor Chardonnay fra Givry passer rigtig godt ind. Til det klassiske Bourgogne-køkken er kylling i flødesauce eller coq au vin blanc et sikkert valg, men vinen fungerer også fint til en cremet pastaret med svampe. På den danske middagsbordsside er ovnbagt kuller med nye kartofler og smørdampede asparges et stærkt match, især i 2023, hvor friskheden holder retten samlet.

Producent
Domaine Lumpp er et af de navne, man ofte forbinder med seriøs hvid og rød Bourgogne fra Givry. Familien Lumpp har været med til at løfte områdets ry, og domænet er især kendt for en stil, der søger ren frugt, præcis struktur og et tydeligt aftryk fra kalk- og lerjorden i Givry. Det er ikke vin med store armbevægelser, men heller ikke forsigtig vin. Den vil gerne vise, hvad Chardonnay kan, når markarbejde og kælderstil går i samme retning. I Bourgogne er det netop den kombination, der betyder noget: gode parceller, omhyggeligt markarbejde og en vinifikation, der lader stedet tale. Domaine Lumpp arbejder typisk med en klassisk tilgang, hvor fad bruges som et værktøj til tekstur og kompleksitet, ikke som smagsoverbygning. For Chardonnay i Givry betyder det ofte en vin med både friskhed og en lidt mere cremet midte end man finder i de mest stramt mineralske udgaver fra regionen. 2023 passer godt til den stil, fordi årgangen i mange tilfælde gav druer med modenhed og god syre. Det er derfor en producent, der giver mening for dig, hvis du vil have Bourgogne, hvor Givry, Chardonnay og en balanceret 2023-årgang er i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.