Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Grand Puy Lacoste 2001 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med dybde, kølig finesse og den faste ryggrad, der gør den levende nu.

Om vinen
Grand Puy Lacoste ligger i hjertet af Pauillac, hvor dyb grusjord giver Cabernet Sauvignon de bedste betingelser for at modne langsomt og bevare friskhed. Her arbejder man med fokus på balance frem for overmoden frugt, og blendet med Merlot giver lidt mere rundhed i midten af vinen. I 2001 var høsten i Bordeaux generelt mere klassisk end solrig, så det er en årgang, der ofte belønner tålmodighed og klar struktur. Denne stil passer godt til Grand Puy Lacoste, som typisk laver vine med præcision og tydeligt stedpræg. Vinifikationen er traditionel for Pauillac, med gæring i tank og efterfølgende modning på fad, her 18 måneder i franske barriques, hvor omkring halvdelen er nye. Det giver ikke kun vanilje eller sødme, men først og fremmest struktur, krydderi og den tørre, cedertydelige ramme, som Bordeaux-fans kender. Cabernet Sauvignon står som rygraden i Grand Puy Lacoste 2001, mens Merlot afrunder kanterne lidt. Resultatet er en vin, der føles klassisk uden at være tung, og som stadig har nok energi til at udvikle sig videre i flasken.

Smagsprofil
Grand Puy Lacoste 2001 smager som en velbevaret Pauillac skal: mørk frugt, tobak, cedertræ og en diskret røget note, der ligger elegant i baggrunden. I glasset får du både solbær og blomme, men også noget mere tørt og alvorligt, som grafit, tørrede urter og læder. Tanninerne er stadig tydelige, men de er fint integrerede, så vinen virker samlet og ikke hård. Det er en vin, der beder dig om at tage små slurke og lade den åbne sig, især hvis du giver den lidt luft. Grand Puy Lacoste 2001 er på sit bedste for dig, der holder af klassisk Bordeaux med nerve, længde og den særlige Pauillac-signatur. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er et oplagt glas til rødt kød, især oksefilet, entrecôte eller lam med rosmarin og stegeskorpe. I Bordeaux går Grand Puy Lacoste 2001 også godt til confiteret and eller en klassisk entrecôte bordelaise med smørsauce og skalotteløg. Til det nordiske køkken kan du servere den til langtidsstegt hjort eller krondyr med svampe, rødvinssauce og kartoffelmos. Den fungerer også flot med modne faste oste eller et fad med lufttørret kød, hvor vinens tannin og tørre frugt møder salt og fedme på den rigtige måde. Vælg gerne retter med dybde og umami, så får du mest ud af både Cabernet Sauvignon, Merlot og den modne Bordeaux-udvikling i 2001.

Producent
Grand Puy Lacoste er et klassisk slot i Pauillac, og det er et navn, mange forbinder med ren, lige-ud-ad-landevejen Bordeaux fra venstrebredens mest berømte distrikt. Siden François-Xavier Borie overtog slottet i 1970'erne, har han været en central figur i at løfte og forfine husets stil, og i dag er det fortsat et familieejet referencepunkt i Bordeaux. Vinenes profil bygger på Cabernet Sauvignon, men Merlot spiller også en vigtig rolle i blendet, så vinen får både struktur og lidt mere frugt i midten. Placeringen i Pauillac, med dyb grus og underlag af ler, er med til at give den spændstige, mineralske og klassiske karakter, som Grand Puy Lacoste er kendt for. Når huset lykkes bedst, får man en vin, der er tydeligt forankret i Bordeaux, men uden overflødige effekter, og 2001 er et godt eksempel på den disciplin og ro, der har gjort slottet respekteret blandt Bordeaux-kendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.