Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2012

Grand Puy Lacoste 2012 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med dybde, grusjord og en stram, elegant profil fra en stærk årgang.

Om vinen
Grand Puy Lacoste ligger i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives i de grusede marker med ler i undergrunden. Her giver jorden god dræning, mens leret hjælper vinstokkene gennem de varmeste perioder. Vinmarkerne er kendt for at levere små, koncentrerede druer, og i en årgang som 2012 får man ofte en vin med både rankhed og moden frugt. Grand Puy Lacoste arbejder typisk klassisk og med fokus på renhed i frugten, så udtrykket forbliver klart og præcist. 2012 er sammensat af Cabernet Sauvignon og Merlot, som er den klassiske blanding i Pauillac. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur, men også krydderi, cedertræ og en diskret toastet tone. Høsten foregår normalt parcel for parcel for at bevare forskelle i modenhed, og vinificeringen sigter mod at bygge tannin og længde uden at miste friskhed. Det er en stil, hvor tank og fad bruges til at forme vinen, ikke til at skjule den.

Smagsprofil
Grand Puy Lacoste 2012 viser, hvorfor Pauillac stadig er et af de mest sikre navne i Bordeaux. Du får mørk bærfrugt, især solbær og blomme, men også ceder, tobak og den lidt kølige grafit, som ofte følger med Cabernet Sauvignon fra Bordeaux. Tanninerne er faste og modne, så vinen føles seriøs uden at være hård. I 2012 er frugten stadig levende, og den lange, mineralske afslutning giver vinen et klart og præcist aftryk. Drikkevindue: 2020 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med smag og struktur. Prøv Grand Puy Lacoste 2012 til oksefilet med bearnaise, braiseret lammeskank eller vildtretter som hjort med svampe og selleri. Klassisk i Pauillac er også entrecôte med kartofler og sauce bordelaise, og det sidder lige i skabet her. På et dansk bord vil vinen fungere flot til andebryst med rødkål, langtidsstegt oksebryst eller en kraftig oksegryde med rodfrugter. Den går også godt til lagrede oste og til skiver af lufttørret eller røget kød, hvor vinens tannin og cederpræg får noget at arbejde med.

Producent
Grand Puy Lacoste er et klassisk femte cru-slot i Pauillac på Bordeauxs venstre bred, og det er et navn, mange forbinder med den rene, traditionelle side af appellationen. Ejendommen ligger på grus og ler, og det er netop den kombination, der giver Cabernet Sauvignon sin spændstighed og sit tydelige jordbundsaftryk. I moderne tid har familien Borie været drivkraften bag ejendommen, og François-Xavier Borie har i mange år stået for en stil, der holder fast i Pauillacs struktur og definition, uden at vinen bliver tung. Med rådgivning fra den respekterede ønolog Éric Boissenot har Grand Puy Lacoste fået endnu mere præcision i mark og kælder, og det mærkes i årgange som 2012. Det er vine, der typisk taler tydeligt om deres sted, med Cabernet Sauvignon i centrum og Merlot som den runde, støttende del af blendet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.