Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2013

Grand Puy Lacoste 2013 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er klassisk Bordeaux med mørk frugt, fast struktur og den kølige elegance, som graveljord giver.

Om vinen
Grand Puy Lacoste ligger i Pauillac på Médoc-halvøen, hvor Cabernet Sauvignon trives særligt godt i den grusede jord med indslag af ler. Det er netop den kombination, der giver druen dræn, varme og et solidt grundlag for modning, mens Merlot runder det hele af med lidt mere kød på midten. I en årgang som 2013, hvor vækstsæsonen i Bordeaux krævede omhyggelig selektion, er det typisk de bedst beliggende marker og en disciplineret tilgang i marken, der gør forskellen. Hos Grand Puy Lacoste arbejder man traditionelt og målrettet, og vinene er kendt for at være stramme i ungdommen og mere åbne med tiden. Høsten sker normalt parcelfor parcelfor parcelfor, så hver del kan vinificeres efter modenhed og stil. Cabernet Sauvignon og Merlot gæres typisk separat, ofte i tank, før vinen samles og modnes på fad. Denne vin har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver krydderi, struktur og diskret toast uden at overdøve frugten. Resultatet er en Pauillac med klassisk retning og tydelig balance mellem frugt, tannin og fad.

Smagsprofil
I glasset viser Grand Puy Lacoste 2013 sig med mørk kirsebær, solbær og blomme, og så den der klassiske Pauillac-kerne af cedertræ, tobak og lidt grafit. Teksturen er medium til fyldig, men tanninerne står fast, så vinen føles seriøs og samlet snarere end tung. Der ligger også en tør, næsten jordet tone i eftersmagen, som giver vinen længde og gør den meget genkendelig som Bordeaux fra 2013. Drikkevindue: 2023 til 2033

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lammeskank, gerne med sauce med svampe eller en klassisk rødvinsglace. I Bordeaux er det også naturligt at tænke på entrecôte à la bordelaise eller confit de canard, og begge retter passer fint til Grand Puy Lacoste 2013. Til et dansk bord fungerer den rigtig godt med braiseret oksehaleragout, vildtgryde med svampe eller langtidsstegt hjort med tyttebær. Den tåler også modne faste oste og charcuteri, for eksempel Comté, gammel Gouda eller speget okse, hvor vinens tannin og syre holder maden på plads.

Producent
Grand Puy Lacoste er et af de klassiske navne i Pauillac og har i mange år været kendt for en stil, der ligger tæt på appellationens bedste traditioner. Slottet er klassificeret som Fifth Growth i 1855-systemet, men det er især kvaliteten i glasset, der har gjort ejendommen respekteret blandt Bordeaux-kendere. Familien Borie har været tæt knyttet til ejendommen i generationer, og under ledelse af François-Xavier Borie er fokus blevet holdt på præcision i marken og en ren, klassisk vinifikation. Vinene fra Grand Puy Lacoste er typisk bygget på Cabernet Sauvignon med Merlot som støtte, og i Pauillac betyder det ofte mørk frugt, fast struktur og tydelig udvikling med alder. Det er ikke vine, der forsøger at imponere med volumen først. De arbejder mere stille, og netop derfor får de ofte en flot balance mellem kraft, friskhed og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.