Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2021

Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon fra Pauillac 2021 er klassisk Bordeaux med fast struktur, mørk frugt og den kølige præcision, Pauillac giver.

Om vinen
Grand Puy Lacoste arbejder i Pauillac, hvor grus og ler giver Cabernet Sauvignon gode vilkår. Her er det især de veldrænende grusjorde, der hjælper vinstokkene ned i undergrunden, mens Merlot bidrager med lidt rundhed i blandingen. Det er en klassisk Médoc-profil, hvor man typisk søger balance frem for overmodenhed, og 2021 var netop en årgang, der krævede præcision i markarbejdet. Derfor handler stilen mere om friskhed, struktur og definition end om tung frugt. I kælderen er Grand Puy Lacoste kendt for en ret traditionel tilgang med fokus på at bevare Cabernet Sauvignons rygrad. 2021 er lagret 15 til 18 måneder på franske barriques, og andelen af nyt fad ligger højt nok til at give dybde uden at tage over. Det er en vin, der får lov at samle sig i tank og fad, så tanninerne bliver tætte men fine, og den mørke frugt bevarer spændstigheden. Resultatet er en Pauillac, hvor modenhed og tilbageholdenhed mødes på en meget tydelig måde.

Smagsprofil
I glasset er Grand Puy Lacoste 2021 mørk og levende i farven, og du mærker hurtigt, at det her er Cabernet Sauvignon fra Pauillac med ambitioner. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer cedertræ, tobak og en lidt stenagtig, mineralsk kant, som giver dybde. Tanninerne er faste, men de er fint polerede, så vinen ikke virker hård, bare seriøs. Syren holder frugten rank, og den lange afslutning efterlader en let krydret, jordet fornemmelse, som peger frem mod mange års udvikling. Drikkevindue: 2026 til 2040

Mad & Servering
Grand Puy Lacoste Cabernet Sauvignon 2021 vil klæde rødt kød rigtig godt, især oksemørbrad, entrecôte eller en klassisk steak med pebersauce. Vildt er også et oplagt valg, for den faste struktur i Pauillac kan tage fat i både hjort, rådyr og and med fyldig sauce. Til en mere fransk servering kan du gå efter lammeskank, andeconfit eller en rødvinsbraiseret ret med svampe og urter. På et dansk bord fungerer den fint til vildtgryde, langtidsstegt okse eller modne oste, og også til charcuteri, hvis du serverer den lidt afkølet sammen med terrine, spegepølse og syltede grøntsager.

Producent
Grand Puy Lacoste er et klassisk navn i Pauillac, og slottet ligger midt i den del af Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon ofte viser sin mest præcise og strukturerede side. Ejendommen er især kendt for sin stabile stil og for at levere vine, der holder fast i Médoc-traditionen uden at blive tunge. Markerne ligger på grus og ler, som er med til at give både dræning og dybde, og det kan smages i den markante, men velkontrollerede rygrad. I moderne tid er slottet tæt forbundet med familien Borie, og Bruno Borie er en central skikkelse i den nutidige fortælling om Grand Puy Lacoste. Under hans ledelse har stilen fastholdt det klassiske udtryk, hvor renhed, tannin og lagringsevne vægtes højt. For mange vinelskere er det netop derfor Grand Puy Lacoste står så stærkt: det er Bordeaux, når det er mest disciplineret, men stadig med nok varme og frugt til at føles levende i 2021.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.