Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Lacoste 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac leverer klassisk Bordeaux-energi med dybde, struktur og den kalkede gravel, som gør byen berømt.

Om vinen
Grand Puy Lacoste 2022 kommer fra de klassiske grusjorde i Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives bedst. Her er det især den dybe Günzian gravel over ler og kalksten, der giver vinstokkene god dræning og tvinger rødderne ned i jorden. Det er en mark, hvor man typisk arbejder med fokus på balance og præcision, ikke på maksimal modenhed for enhver pris. Merlot spiller en støtte rolle og giver lidt mere rundhed i midterpaletten, mens Cabernet Sauvignon bærer rygraden i vinen. 2022 er en varm og koncentreret årgang i Bordeaux, og det mærkes ofte i frugten, men de bedste Pauillac-vine bevarer stadig retning og friskhed. Her er vinen lagret 18 måneder på fransk fadbarrique, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Den slags opdræt er typisk for Grand Puy Lacoste, hvor man gerne bruger egetræ til at forme tanninerne og lægge et diskret lag af ceder, kaffe og krydderi oven på den mørke frugt. Resultatet er en vin, der allerede i 2022 viser seriøsitet, men som også er bygget til at samle sig med tiden.

Smagsprofil
I glasset får du en tæt, mørk rødvin med duft af solbær, blomme, viol, cedertræ og tobak. Grand Puy Lacoste 2022 smager som en klassisk Pauillac skal: dyb frugt, fast struktur og tanniner, der stadig har lidt kant, men som allerede viser god kvalitet i håndværket. Cabernet Sauvignon dominerer tydeligt, mens Merlot runder midten af og giver en smule mere saft i afslutningen. Det er en vin, der bliver bedre, hvis du giver den luft, og som efter nogle år vil vise endnu mere af den grafit, mørke bær og tørre, elegante længde, som mange søger i Bordeaux. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til lam, oksemørbrad, entrecote eller vildt med en klassisk sauce på rødvin eller fond. I Bordeaux ville man ofte tænke i entrecote à la bordelaise eller confit de canard, og begge dele giver god mening her, fordi Grand Puy Lacoste 2022 har tannin og dybde nok til fedme og intensitet. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til braiseret oksebov, vildtragout med svampe eller en saftig flæskesteg med mere kant end den helt traditionelle juleversion. Den er også stærk til modne oste og charcuteri, især hvis du vil have noget med salt og umami, der kan møde vinens struktur.

Producent
Grand Puy Lacoste er et af de navne, der hurtigt får Bordeaux-folk til at nikke anerkendende, og slottet ligger helt centralt i Pauillac, hvor jordbund og klassisk Cabernet Sauvignon-fokus betyder meget. Ejendommen er kendt for en stil, der kombinerer strenghed og klarhed, men uden at vinene bliver hårde, og det er en af grundene til, at Grand Puy Lacoste ofte regnes blandt de mest pålidelige klassiske slotte i appellationen. I nyere tid har slottet været tæt forbundet med familien Borie, og det er især François-Xavier Borie, der som ejer har sat sit præg på den moderne retning. I kælderen har den mangeårige vinmager Jean-Hubert Delon også spillet en vigtig rolle i den bredere historie om Pauillac-stilen, hvor præcision, balance og lagringsduelighed er centrale mål. Det er vine, der sjældent jagter effekter. De bygger i stedet deres identitet på markens grus, på Cabernet Sauvignon og på en meget klassisk idé om Bordeaux, hvor årgangen skal kunne smages, men ikke råbe højest. I 2022 viser Grand Puy Lacoste netop den tilgang meget tydeligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.