Grand Puy Lacoste 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Grand Puy Lacoste 2022, Cabernet Sauvignon og Merlot fra Pauillac i Bordeaux, leverer klassisk struktur, mørk frugt og præcis længde fra gruset jord.

Om vinen
Grand Puy Lacoste 2022 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på de varme, veldrænende grusjorde med indslag af ler. Det er netop den type jord, der giver Bordeaux-vine med både dybde og fast ryggrad. Her arbejder man typisk med høj andel Cabernet Sauvignon, fordi druen kan bære struktur og lagring, mens Merlot runder hjørnerne af. 2022 var en varm årgang i Bordeaux, så balancen i marken har været vigtig for at bevare friskhed og et rent frugtudtryk. Grand Puy Lacoste er et klassisk navn i Pauillac, og stilen er som regel tydeligt knyttet til præcision i mark og kælder. Druerne høstes typisk parcel for parcel, så man kan arbejde med hver markdel for sig. Gæringen foregår ofte i tank, og derefter modner vinen i fad, her 18 måneder i franske barriques, hvor cirka 50 til 60 procent er nye. Det giver ekstra struktur, krydderi og et diskret præg af toast, uden at frugten forsvinder. 2022 er lavet til at udvikle sig over tid, og det kan man allerede mærke i vinens faste, seriøse opbygning.

Smagsprofil
I glasset står Grand Puy Lacoste 2022 dyb rubinrød med lilla kant, og du møder hurtigt duft af solbær, blomme og viol, fulgt af cedertræ, tobak og lidt grafit. Smagen er tør, tæt og fuld af energi, med fast tannin og en frisk syre, der holder Pauillac-stilen rank og fokuseret. Det er en vin, der ikke prøver at imponere med volumen alene, men med form, længde og det klassiske Bordeaux-greb, som gør den meget spændende at følge i glasset. 2022 virker ung nu, så giv den gerne tid på karaffel, eller læg den væk og se den folde sig ud over de næste år. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og hvidløg. I en klassisk Bordeaux-sammenhæng er en braiseret entrecôte med svampe og kartofler et sikkert valg, fordi vinens tannin og cederpræg møder retten på den rigtige måde. Grand Puy Lacoste 2022 fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel hjort eller rådyr med en mørk sauce, hvor frugten og strukturen får lov at arbejde sammen med kødet. På et dansk spisebord kan du gå med langtidsstegt oksesteg, vildsvin eller en kraftig svamperet med selleri og ovnbagte rodfrugter. Den kan også tage godt imod lagrede oste og charcuterie, især hvis du vil slutte måltidet med noget salt og modent i stedet for sødt.

Producent
Grand Puy Lacoste er et klassisk Bordeaux-slot i Pauillac, og navnet forbindes tæt med den seriøse, cabernet-drevne stil, som området er kendt for. Ejendommen ligger på en af Médocs bedste adresser for Cabernet Sauvignon, og det er især de grusede jorde, der giver vinene deres faste struktur og ranke profil. I moderne tid er slottet især blevet formet af Borie-familien, og François-Xavier Borie har været en central figur i at holde fokus på kvalitet og den traditionelle Pauillac-karakter. Vinen er typisk bygget på Cabernet Sauvignon med Merlot som støtte, og netop den kombination giver både ryggrad og moden frugt. Det, der kendetegner Grand Puy Lacoste, er ikke overflod, men præcision, klar frugt og en stil, der bliver bedre, jo mere tid den får i kælderen. Når man åbner en årgang som 2022, får man en vin, der står med stor sikkerhed i sin region og sin appellation, og som tydeligt viser, hvorfor Pauillac stadig er et af de mest respekterede navne i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.