Grands Echezeaux Grand Cru Domaine Drouhin - Magnum 1,5L, 2020

Domaine Drouhin Grands Échezeaux Grand Cru Pinot Noir Burgundy 2020 er en dyb og elegant Grand Cru med mørk frugt, mineralitet og rank struktur.

Om vinen
Domaine Drouhin arbejder i Bourgogne med stor respekt for mark og årgang, og i Grands Échezeaux Grand Cru er det især kombinationen af kalk, ler og den kølige placering, der former stilen. Pinot Noir herfra bliver ofte lavt høstudbytte, fordi kvalitet vægtes højere end mængde, og det passer godt til en vin som 2020, hvor modenhed og friskhed skal holdes i balance. Det er en Grand Cru, hvor detaljerne i parcellen betyder meget, og Domaine Drouhin lægger typisk vægt på at lade terroiret tale tydeligt. Vinifikationen i 2020 er præget af klassisk Bourgogne-tænkning med fokus på ren frugt og præcis struktur. Vinen har ligget 18 måneder i fransk fad med en andel nye fade, og det giver støtte uden at overdøve Pinot Noir. I sådan en vin er samspillet mellem fad, tank og den naturlige frugtighed afgørende, så resultatet bliver dybde, ikke tyngde. Årgangen 2020 kan give lidt ekstra modenhed og koncentration, men her er det stadig den mineralske kerne og den fine tanninstruktur, der styrer helheden.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Drouhin Grands Échezeaux Grand Cru 2020 med en mørk, tæt frugt og en tydelig fornemmelse af seriøsitet allerede fra første snif. Du får sort kirsebær, blomme og viol, men også røg, skovbund og den trøffelagtige dybde, som gør stor Pinot Noir fra Bourgogne så fascinerende. Smagen er fyldig uden at blive tung, og tanninerne ligger silkeblødt, men fast, så 2020-årgangen får både energi og retning. Det er en vin, der langsomt folder sig ud i glasset, og som bliver ved med at vise nye lag af mineralitet og mørk frugt. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Her skal maden have lidt dybde og gerne en smule fedme, så vinens struktur kan spille med i stedet for imod. Klassisk i Bourgogne er coq au vin eller andebryst med svampe og små løg, og begge dele passer godt til Pinot Noir fra Grands Échezeaux Grand Cru 2020. Ved det danske bord ville jeg gå efter kalvefilet med stegte svampe og persillesauce, eller en langtidsstegt due med rodfrugter, hvis du vil lidt højere op i intensitet. Også vildt, som rådyr eller hjerte fra kalv med kantareller, kan være en meget flot match, især når retten har en jordet eller svampet side, der spejler vinens trøffel og skovbund.

Producent
Domaine Drouhin er et navn, mange forbinder med præcision og klassisk Bourgogne, og i denne sammenhæng er det værd at huske både huset og familien bag. Domainet er tæt knyttet til Drouhin-familiens lange historie i Beaune, hvor Joseph Drouhin lagde grundstenen, og i dag er det især hans efterkommere, der har ført stilen videre med fokus på balance, renhed og respekt for terroir. Huset er kendt for at arbejde bredt i Bourgogne, men også for at forstå de store forskelle mellem parceller som Grands Échezeaux og andre marker i Côte de Nuits. Det er netop derfor, en vin som denne 2020 Grand Cru ikke virker pyntet eller overstyret, men bygger på klassisk disciplin, fin frugt og en tydelig fornemmelse af sted. Når Domaine Drouhin lykkes bedst, er det i den stil, hvor Pinot Noir får lov at være både elegant og alvorlig på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.