Griesel & Compagnie Pinot Blanc Brut Nature Prestige Late Release 2020 white

Griesel & Compagnie Pinot Blanc Brut Nature Prestige Late Release 2020 er en seriøs, tysk mousserende vin, hvor præcision og dybde går hånd i hånd. Ren Pinot Blanc fra Hessische Bergstraße, flaskegæret og frigivet sent for ekstra kompleksitet. Brut Nature-stilen uden dosage lader terroiret og den lange lagring tale for sig selv.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne reflekser og en ekstremt fin, vedvarende perlage. Næse: Stram og fokuseret i udtrykket med noter af citronzest, grønne æbler og pære, fulgt af hvide blomster og et strejf af kvæde. Den lange tid på gæren giver diskrete lag af nybagt brioche, ristede mandler og kridtet mineralitet. Smag: Tæt og lineær med kølig frugt og energisk syre. Citrus og saltet stenfrugt møder et subtilt krydret og urtet præg; teksturen er cremet af den fine mousse, men holdes rank af den knastørre Brut Nature-profil. Der er en markant kalket/saltet nerve, der trækker vinen mod et præcist, næsten vibrerende udtryk. Finish: Meget lang, ren og mineralsk med ekko af citrus, grønne nødder og diskret bagværk. Lagringspotentiale: I topform nu, men vil udvikle mere dybde og nøddepræg over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra kølige skråninger ved foden af Odenwald i Hessische Bergstraße – et område præget af løss, forvitreret sandsten og lommer af kalk, som bidrager med både modenhed og en kalket, saltet profil. Det milde, beskyttede mikroklima giver lang sæson og fin aromaudvikling. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser med streng sortering. Hele klaser presses nænsomt for at bevare renhed og finesse. Basisvinen gæres tørt, typisk i en kombination af rustfrit stål og neutrale fade; malolaktisk gæring gennemføres kun delvist for at bevare spændstigheden. Andengæringen foregår på flaske efter klassisk méthode traditionnelle. Som “Prestige Late Release” ligger vinen markant længere sur lie – ofte 36 måneder eller mere – før degorgering. Ingen dosage (Brut Nature); svovl anvendes moderat for at bevare friskhed og præcision.

Mad & Servering
Sublim til østers, kammuslinger, sushi/sashimi og ceviche. Matcher også hvid asparges med sauce hollandaise, gedemælksoste, sprød schnitzel med citronskive eller lette fjerkræsretter med cremet sauce. Servér ved 8–10 °C i et slankt hvidvinsglas for maksimal aromaudfoldelse. Dekantering er ikke nødvendig, men åbn gerne 10–15 minutter før servering.

Producent
Sekthaus Griesel & Compagnie holder til i Bensheim i Hessische Bergstraße og har siden etableringen i 2013 markeret sig som et af Tysklands mest ambitiøse huse for traditionelt fremstillede bobler. Med fokus på håndhøst, flaskeandengæring og lang lagring på gær leverer Griesel præcise, terroirdrevne cuvéer, der har høstet ros fra tyske og internationale kritikere. Huset har været blandt spydspidserne i den moderne, kvalitetsdrevne Sekt-bevægelse og er i dag en reference i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.