Gruaud Larose 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2021

Gruaud Larose 2021 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeaux med dybde, faste tanniner og en klassisk, kølig friskhed fra gravel og ler.

Om vinen
Gruaud Larose 2021 kommer fra Saint-Julien, hvor gravel og ler giver Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot et solidt, klassisk udtryk. Det er et område, hvor man ofte søger balance mellem moden frugt, struktur og friskhed, og den stil mærker man tydeligt her. Vinmarkerne er kendt for at levere druemateriale med naturlig koncentration, men uden at miste den nerven, som gør Bordeaux fra venstre bred så interessant i glasset. Certificeringen som sustainable passer godt til et hus, der i forvejen arbejder med respekt for marken og den langsigtede kvalitet. 2021 er høstet i en årgang, hvor timing har været vigtig, og det plejer at betyde selektiv plukning og fokus på at bevare friskhed i frugten. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring 40 procent nye, hvilket giver krydderi, struktur og klassiske noter af cedertræ uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon bærer rygraden, mens Merlot blødgør kanten, og Cabernet Franc samt Petit Verdot bidrager med aromatisk lift og ekstra dybde. Det er en vin, hvor fad og frugt er tænkt sammen, ikke kæmpende mod hinanden.

Smagsprofil
Gruaud Larose 2021 dufter af solbær, blomme og viol, og der ligger hurtigt en tydelig Bordeaux-signatur af cedertræ, tobak og grafit i baggrunden. I munden er den stram og præcis, men tanninerne er polerede nok til, at vinen allerede nu virker inviterende, selv om den helt tydeligt er bygget til at udvikle sig. 2021-årgangen giver en flot friskhed, som løfter den mørke frugt og holder helheden rank. Det er en vin med længde, ro og en tør, klassisk afslutning, som gør den meget let at vende tilbage til i glasset. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, ribeye eller lam med rosmarin, hvor vinens struktur kan arbejde sammen med kødets saft og stegningens dybde. En klassisk partner fra Bordeaux er andebryst eller confit de canard, især hvis retten får svampe, selleri eller en sauce med rødvin. Til den danske side vil jeg pege på vildt, for eksempel krondyr med mørk sovs og bagte rodfrugter, eller en kraftig oksesteg med kartofler og svampe. Gruaud Larose 2021 kan også gå fint til modne faste oste og god charcuterie, hvis du vil servere den lidt mere uformelt.

Producent
Gruaud Larose er en af de gamle navne i Saint-Julien og en klassisk Grand Cru Classé fra 1855. Slottet har en stil, som mange forbinder med rank Cabernet Sauvignon, mørk frugt og en markant, men præcis struktur. Det ligger i den del af Bordeaux, hvor gravel og ler giver vine med både kraft og spændstighed, og netop den balance har været en del af husets identitet i mange år. I moderne tid er vinene blevet endnu mere fokuserede, men stadig med den seriøse, lidt aristokratiske Bordeaux-karakter, som mange søger i Saint-Julien. Hos Gruaud Larose har man arbejdet målrettet med at løfte markarbejdet og bevare en tydelig fornemmelse af sted i vinene. Det er ikke et hus, der jagter overdreven modenhed eller tung ekstraktion, men snarere en klassisk form for finesse, hvor Cabernet-druerne får lov at spille hovedrollen. Det er typisk her, at Saint-Julien viser sin styrke: mindre show, mere præcision. Vinenes profil er ofte bygget til at udvikle sig over tid, og 2021 er ingen undtagelse, selv om årgangen er mere frisk og lineær end de mest varme og fyldige år. Det er en stil, der giver mening, hvis du holder af Bordeaux med rygrad og klarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.