Gulfi Reseca Bio 2023

Gulfi Reseca Bio 2023 er en karakterfuld, økologisk rødvin på Nerello Mascalese, der viser, hvor raffineret og elegant Etna-vine kan være, selv i det varme og tørre sicilianske klima. Her får du en moderne fortolkning af Siciliens næstvigtigste blå drue, hvor friskhed, finesse og terroir taler tydeligt igennem. Navnet “Reseca” henviser til de traditionelle støttemure, “reseche”, der bærer de stejle terrasser på Etnas skråninger – et fysisk billede på det ekstreme terroir, hvor druerne modner.

Smagsprofil
I glasset fremstår Gulfi Reseca Bio 2023 lys til middel rubinrød med transparente kanter, som man ofte ser det i store, elegante vulkanske rødvine. Farven signalerer lethed og finesse frem for kraft og tyngde. Næsen byder på fine, lagdelte aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og granatæble, suppleret af tørrede urter, viol, blodappelsin og et strejf af knust sten og røg fra den vulkanske jord. Med lidt luft kommer der også subtile noter af lakrids, teblade og let krydderi. På ganen er vinen slank, præcis og mineralsk drevet med saftig, rød frugt og en kølig, næsten saltet nerve. Tanninerne er fine, men markante og silketætte, og den friske syre giver et langt, rankt og meget appetitvækkende udtryk. Eftersmagen er vedvarende med noter af kirsebær, citruszest og vulkansk mineralitet. Årgangen 2023 er tilgængelig og drikkeklar i sin ungdom, men Nerello Mascalese har et naturligt lagringspotentiale. Forvent 6–10 års udvikling i en god kælder, hvor vinen vil vinde i kompleksitet, blødere tanniner og mere tertiære noter af læder, tørrede blomster og skovbund.

Vinifikation
Druerne til Gulfi Reseca Bio 2023 stammer fra højtliggende, stejle marker på Etnas skråninger i det østlige Sicilien, hvor vulkansk basalt, lava og sand giver en markant mineralitet og god dræning. De terrasserede vinmarker – understøttet af de traditionelle stenmure, “reseche” – sikrer optimal soleksponering samtidig med kølige nætter, som bevarer druernes syre og aroma. Gulfi arbejder økologisk med stor respekt for biodiversitet; høsten foregår manuelt i små kasser for at sikre kun perfekt modne klaser. I kælderen vinificeres Nerello Mascalese traditionelt og skånsomt: druerne afstilkens typisk, gærer spontant eller med selekteret gær ved kontrollerede temperaturer, og gennemgår en nænsom maceration for at udtrække finesse og aromadybde frem for overdreven farve og bitterhed. Efterfølgende lagres vinen i en kombination af større fade og/eller brugte barriques samt på ståltank for at bevare friskheden, inden den tappes med minimal filtrering.

Mad & Servering
Gulfi Reseca Bio 2023 er en fremragende madvin, som gør sig særlig godt til middelhavskøkkenet. Prøv den til grillet lam med urter, ragù på okse eller lam, sicilianske retter med aubergine (fx pasta alla Norma), svamperisotto, grillet tun eller sværdfisk, samt modne faste oste som pecorino eller lagret caciocavallo. Serveres bedst ved 16–18 °C; lidt køligere end klassisk ‘stuetemperatur’ for at fremhæve friskhed og elegance. Vinen har godt af 30–60 minutters iltning i karaffel, især i de første år efter frigivelse, så de florale og mineralske nuancer kan folde sig fuldt ud.

Producent
Azienda Gulfi er et familieejet vinhus, der på få årtier har placeret sig blandt Siciliens mest respekterede producenter, især kendt for sine terroirdrevne fortolkninger af Nerello Mascalese ved Etna og Nero d’Avola længere sydpå. Med base i Chiaramonte Gulfi arbejder familien kompromisløst med lavt udbytte, økologisk dyrkning og en udpræget respekt for lokale druesorter og historiske marker. Gulfi har spillet en vigtig rolle i genopdagelsen af Sicilien som kvalitetsregion og er i dag hyppigt omtalt og højt bedømt i internationale vinmedier. Reseca er et af husets flagskibe på Nerello Mascalese og fungerer som et klart udtryk for Etnas dramatiske vulkanske terroir og Gufis elegante, moderne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.