Haden Fig, Pinot Noir, Willamette Valley, 2023

En saftig, rødfrugtet Pinot Noir fra Oregons Willamette Valley, skabt på økologisk dyrkede druer med hovedvægt fra Cancilla Vineyard og nærliggende parceller. Spontangæring og lagring på fransk eg giver en vin med ren frugt, friskhed og silkeblød tekstur – et oplagt valg til dig, der søger kølig, elegant Pinot med tydeligt terroirudtryk. Haden Fig bygger videre på regionens pionerånd for bæredygtighed og håndværk og har gjort sig bemærket for transparente, stedtro vine fra små parceller.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med en let transparens. Næsen er levende og aromatisk med kirsebær, vilde jordbær og tranebær, flankeret af tørrede blomster, et diskret pust af røg, let skovbund og en anelse krydret eg. I munden er vinen middellet fyldig med præcis, kølig syre og fine, silkebløde tanniner. Den røde frugt bærer igennem med nuancer af granatæble og subtile krydderier fra fadet; finishen er lang, frisk og saftig med et let mineralsk bid, hvor røg og tørrede blomster genfinder balancen. Drikkeklar nu, men vil vinde i dybde og kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Willamette Valley forener et køligt, maritimt påvirket klima med en mosaik af vulkanske og marine sedimentære jorde. Cancilla og de omkringliggende marker er økologisk dyrkede og ligger på veldrænede skråninger, der fremmer små bær, koncentration og aromatisk finesse. Høsten foretages i hånden for at sikre intakt frugt og skånsom sortering i kælderen. Gæringen sker spontant med druernes egne gærceller i små kar for at bevare druens og markernes karakter. Efter endt gæring lagres vinen på franske egetræsfade for at runde teksturen og tilføre diskret krydderi, før aftapning med fokus på at bevare vinens naturlige renhed og energi.

Mad & Servering
Nyd den til stegt kylling med urter, confiteret eller sprødstegt and, grillet laks, svamperisotto eller retter med rodfrugter, urter og svampe. Servér ved 14–16 °C, og giv gerne unge flasker 30–45 minutters let iltning i karaffel for at åbne bouquetten.

Producent
Haden Fig er et lille, kvalitetsdrevet projekt fra Willamette Valley, grundlagt af vinmageren Erin Nuccio, og kendt for frugt fra økologisk dyrkede marker som Cancilla Vineyard og en lav-interventionsstil, der lader terroiret tale. Huset har markeret sig som en sikker kilde til rene, elegante Pinot Noir-vine, der fremhæver regionens kølige klima og finesse, og det bidrager til Willamette Valleys position som Oregons førende Pinot-region.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.