Haut Bages Liberal° Pauillac - Magnum 1,5L, 2022

Haut Bages Liberal 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og den mørke energi, Pauillac er kendt for.

Om vinen
Haut Bages Liberal 2022 kommer fra Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon trives på grus og ler med god dræning og nok modstand til at give små, koncentrerede druer. Her er det normalt vigtigt at holde udbytterne nede, så frugten bliver tæt og præcis, og vinmarkerne dyrkes typisk med fokus på sund frugt og et levende jordliv. I Bordeaux betyder stedet meget, og Pauillac giver ofte den slags struktur og grafitpræg, man forbinder med klassisk Cabernet Sauvignon. Merlot er med til at runde kanten af og give lidt mere fylde i midten af vinen. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques med en del nye fade, hvilket giver mere dybde og støtte til frugten uden at tage styringen. Høsten i Bordeaux sker ofte parcelvis, og hus som Haut Bages Liberal arbejder typisk med at smage sig frem til det rette tidspunkt for at bevare både modenhed og spændstighed. Cabernet Sauvignon og Merlot er klassisk Bordeaux, men i 2022 er det især kombinationen af moden frugt, fast struktur og fadets krydrede aftryk, der bærer vinen. Det er en stil, hvor tank og fad spiller hver sin rolle, men hvor det i sidste ende er Pauillac, der sætter tonen.

Smagsprofil
I glasset står Haut Bages Liberal 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac dybt rubinrød med en lilla kant, og du får hurtigt duft af solbær, blomme, viol og et strejf af cedertræ og tobak. Smagen er tør, fyldig og markant uden at blive tung, og tanninerne føles modne og samlet, så frugten kan tale klart. Der er både mørk bærfrugt, krydderi og en klassisk Pauillac-nerve, som gør vinen seriøs, men også levende. 2022 er en årgang, der allerede viser stor koncentration, men den har også nok ryggrad til at udvikle sig flot over tid. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med saft, stegeskorpe og lidt fedme. Prøv den til oksefilet, entrecôte eller braiseret lam, og gå gerne efter klassiske retter fra Bordeaux med confit eller svampe, hvis du vil holde dig tæt på vinens hjemegn. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til vildtgryde, helstegt and eller en kraftig oksesteg med rodfrugter. Til ost kan du vælge lagret hård ost, men også charcuterie og lufttørret skinke passer fint til Haut Bages Liberal 2022, især når du vil have noget, der kan matche Cabernet Sauvignon fra Pauillac uden at drukne i fad eller tannin.

Producent
Haut Bages Liberal er et klassisk navn i Pauillac, og slottet ligger midt i den del af Bordeaux, hvor grusjorden og nærheden til Gironde ofte giver Cabernet Sauvignon dens faste ramme. Ejendommen har længe været kendt for en stil, der kombinerer struktur, mørk frugt og en tydelig mineralsk kant, og den organiske certificering peger på en mere bevidst tilgang til markarbejdet. Det er en producent, hvor stedet betyder meget, og hvor Pauillac ikke bare er et navn på etiketten, men selve udgangspunktet for vinens stil. I husets nyere historie er Claire Lurton og hendes team vigtige navne, fordi de har været med til at løfte både præcision og fokus i vinene. Haut Bages Liberal arbejder typisk med en balance mellem tradition og modernisering, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får lov til at vise deres klassiske Bordeaux-karakter, men i en renere og mere målrettet form. Det er netop derfor, vinene ofte opleves som både solide og levende på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.