Hensel Weingut, Spätburgunder Aufwind, 2023

Hensel Weingut Spätburgunder Aufwind 2023 er en saftig og opløftende fortolkning af Pinot Noir fra Pfalz, skabt til at levere ren drikkeglæde med frisk frugt og silkeblød tekstur. Navnet Aufwind – “opvind” – peger både på vinens lette, løftede stil og på Thomas Hensels personlige fascination af flyvning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, der passer perfekt til dens elegante og friske udtryk. Duften er charmerende og frugtdrevet med skovjordbær, saftige kirsebær, hindbær og et diskret bitter-sødt strejf af tranebær, mens fine krydrede nuancer af peber og bagekrydderier giver dybde og et velsmagende modspil. Smagen er silkeblød og saftig med meget bløde tanniner og en livlig, energisk syre, som holder frugten frisk og gør vinen let at drikke. Den har ikke primært fokus på kompleks, lang modning, men på umiddelbar charme og balance; alligevel kan den sagtens udvikle ekstra rundhed og finesse over de næste par år.

Vinifikation
Druerne til denne Spätburgunder kommer fra Pfalz, hvor et mildt klima og solrige forhold giver Pinot Noir mulighed for at modne med både friskhed og aromatisk intensitet. Vinen er lavet med en forsigtig fadlagring på brugte barriquefade, så den rene frugt bevares, mens fadet bidrager med tekstur og en mere poleret, blød mundfølelse.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved omkring 14-16 °C. Den er oplagt til retter med lyst fjerkræ, kalv, svampe, rødbeder, grillet laks eller charcuteri, og den fungerer også rigtig fint til en klassisk flammkuchen eller en let krydret svamperet. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort luftning kan åbne duften yderligere.

Producent
Hensel Weingut er et moderne og ambitiøst vinhus i Pfalz, tæt forbundet med Thomas Hensels personlige stil og sans for rene, frugtdrevne vine med energi og præcision. Producenten har markeret sig som en stærk profil i regionen med vine, der kombinerer charme, friskhed og høj drikkevenlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.